Come cuocere i calamari in padella con piselli e renderli gustosi? Ecco la ricetta giusta. Pochi e semplici gesti e avremo un secondo piatto gustoso. Un tocco di aromi e pomodorini renderanno questo piatto perfetto, in tutte le stagioni. Per accompagnare questa ricetta possiamo preparare dei gustosi crostini di pane all’aglio, perfetti per raccogliere il sughetto. I calamari e piselli cotti in padella risultano anche leggeri e possiamo prepararli utilizzando dei calamari surgelati, come i piselli. Ora andiamo a preparare la ricetta!
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
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500 g Calamari
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300 g Piselli surgelati
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10 Pomodorini ciliegino
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Uno spicchi Aglio
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3 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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Un mazzetti Prezzemolo
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Due pizzichi Sale
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Un pizzichi Pepe
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Due cucchiai Vino bianco (facoltativo)
Preparazione
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Pulite i calamari e se piccoli lasciateli interi. Lavate i pomodorini e divideteli in due se sono grossi, Pelate l’aglio e tritatelo, facendolo cadere in una padella. Lavate il prezzemolo, tritatelo e tenetelo da parte.
Aggiungete l’olio nella padella e rosolate a fiamma bassa l’aglio. Unite i calamari e alzate la fiamma, di modo da far evaporare la loro acqua, una volta evaporata l’acqua, potete aggiungere il vino bianco. Aggiungete i pomodorini e i piselli, salate e pepate.
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Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere i calamari per venti minuti a fiamma moderata. Ogni tanto smuovete la padella, evitando di mescolare con un cucchiaio, di modo da mantenere integri gli ingredienti.
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Nel frattempo potete tostare delle fettine di pane e poi strofinarle con mezzo spicchio di aglio.
Spegnete la fiamma e aromatizzate con il prezzemolo tritato.
Servite ben caldi i calamari con piselli, accompagnati dai crostini di pane.
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CALAMARI RIPIENI IN VASOCOTTURA
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