Una raccolta di creme salse e condimenti facili da preparare versatili e veloci, idee originali e sfiziose per accompagnare antipasti, primi secondi piatti e dolci. Le salse di accompagnamento sono tutte quelle creme che esaltano e arricchiscono i nostri piatti dolci e salati e in questa raccolta ne troverai di deliziose, come la salsa allo yogurt ideale per condire il pollo impanato con fiocchi di frumento e crusca, Polpette di verdure e ricotta, Polpette di ceci, Polpette di lenticchie, pesce o insalate, la salsa thaina lemon ottima per esaltare, Poke bowl con pollo, Poke bowl con salmone affumicato, Poke bowl con gamberi, Poke bowl con salmone, Poke Bowl con tonno, panini arrosti e insalate.
La maionese allo yogurt leggera e delicata un’ottima alternativa alla maionese classica, per farcire panini, tramezzini o per arricchire Insalata di riso integrale, Insalata di riso rosso, Insalata di riso venere, il dressing carota e zenzero fresco e salutare un tocco sfizioso per le insalate in sostituzione dell’aceto, perfetto sul Buddha bowl, o sulle Insalata con edamame e tonno,Insalata di pollo verdure e mirtilli, Insalata di pollo verdure e avocado.
L’hummus di ceci e la guacamole perfetti da gustate con la Pita di kamut, Focaccine di Farina di ceci e yogurt, Piadina con farina di ceci, per arricchire buffet, antipasti aperitivi e finger food, o in accompagnamento a secondi di carne o pesce.
la crema pasticcera alla zucca light, ideale per farcire bignè, crostate e torte o per preparare deliziosi dolci al cucchiaio e dessert veloci, perfetta vicino ad una fetta di Ciambella alla zucca, plumcake o ciambelloni
L’unione tra l’aceto balsamico e il vino rosso daranno vita ad una salsa corposa dal gusto agrodolce, delicatamente acida e dall’aroma inconfondibile, esaltata dal gusto caramellato dello zucchero di canna, sarà il tocco finale per rendere speciale anche il piatto più semplice e stupire i tuoi ospiti, la salsa all’aceto balsamico sarà perfetta per accompagnare carne alla griglia, crostacei, formaggi stagionati, gelato alla frutta, fragole, macedonie di frutta, insalate o le tue pietanze preferite.
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Raccolta creme salse e condimenti
Salsa tahina lemon
La salsa tahina lemon è un’ottima alternativa ai condimenti classici per le insalate, semplicissima e velocissima da preparare è ottima da gustare in estate sulle fresche insalate poke bowl o buddha bowl, panini e secondi piatti, squisita in accompagnamento a stick di verdure crude come carote e sedani, deliziosa in inverno sulle verdure cotte. un’ottima […]
Maionese allo yogurt
La maionese allo yogurt è una salsa deliziosa leggera e cremosa, dal colore giallo chiaro e dalla consistenza cremosa e vellutata. Il gusto è delicato, leggermente acidulo grazie allo yogurt e al limone, con una nota morbida e avvolgente data dall’uovo sodo frullato. Più leggera della maionese tradizionale, risulta fresca e bilanciata, perfetta per accompagnare verdure fresche, […]
Dressing carota e zenzero
Il dressing carota e zenzero è un condimento straordinariamente fresco, facilissimo e velocissimo da preparare, perfetto per condire insalate di riso classico o basmati,verdure al vapore, poke bowl in tutte le sue varianti, provalo con Poke bowl con gamberi,o Buddha bowl, e per un tocco sfizioso sostituiscilo all’aceto per condire le tue insalate. un’alternativa alle […]
Hummus di ceci
L’Hummus è una crema di ceci deliziosa, tipica della cucina mediorientale, in particolare Israele, Libano, Egitto e Grecia, ma ormai amatissimo e diffuso in tutto il mondo, si prepara con ceci lessati o ceci in barattolo sgocciolati o cotti a vapore, Tahina ( pasta di semi di sesamo) aglio e limone; infine aromatizzata con olio extravergine di oliva e paprika dolce, per un gusto più intenso e speziato si può […]
Guacamole
La guacamole famosa salsa messicana a base di avocado, una preparazione antichissima che risale al periodo degli Aztechi, il nome infatti deriva da ahuaca-mulli, cioè “salsa di avocado”, particolarmente gradita ai colonizzatori, che decisero di portarla in Europa. Originariamente la salsa guacamole era a base solo di avocado, lime e sale, ma con l’andare del tempo […]
Crema pasticcera alla zucca light
la crema pasticcera alla zucca light è una variante della classica crema pasticcera, cremosa e vellutata è ottima per realizzare tanti golosi dolci autunnali, perfetta per farcire bignè, torte e crostate, ideale per preparare dolci al cucchiaio e dessert veloci e fantasiosi, io l’ho servita in accostamento ad una fetta di Ciambella alla zucca è un bicchierino di Vin […]
Salsa allo yogurt
La salsa allo yogurt è un condimento che si prepara in 5 minuti, ideale per condire insalate e per accompagnare pesce e carne, provala con il pollo impanato con fiocchi di frumento e crusca, o con la Cesar salad con salmone affumicato, o ancora con pesce e carne bollita o cotta a vapore o alla griglia, […]
Dado vegetale
il dado vegetale fatto in casa: naturale, senza additivi e conservanti, pronto all’uso per insaporire zuppe, minestre, risotti, arrosti e altre mille ricette, un modo sfizioso e sano per personalizzare i tuoi piatti con i tuoi gusti prefetiti. Poterne tenere una scorta in casa è molto comodo quando non hai tempo di preparare il brodo, ma vuoi comunque […]
Besciamella light ( senza burro e senza olio )
La besciamella light senza burro e senza olio è una salsa leggera, saporita e senza grassi, un’ottima alternativa alla besciamella classica, per realizzarla ti serviranno pochi ingredienti e pochi minuti e potrai utilizzarla per arricchire lasagne, cannelloni, Crêpes, pasta al forno, verdure gratinate, insomma tutti quei piatti che vorrai rendere cremosi. Lo so, sarai un […]
Pesto di broccoli e noci
Il pesto di broccoli e noci è un condimento dal sapore delicato e gustoso perfetto per condire la pasta, ideale per farcire crêpes salate, lasagne e guarnire cannelloni, ottimo da spalmare sul pane tostato per la preparazione di bruschette e tartine, per accompagnare filetti di pesce o carne alla griglia o per insaporire le patate […]
Salsa all’aceto balsamico
La salsa all’aceto balsamico è una preparazione di base della cucina italiana e internazionale molto facile e veloce, poche semplici mosse per ottenere un condimento perfetto per decorare secondi piatti, arricchire insalate e contorni, per realizzare antipasti sfiziosi e gourmet, o accompagnare macedonie di frutta, fragole o gelato. L’Aceto Balsamico di “Modena IGP” si distingue per […]
Pesto di pomodori (ricetta antispreco)
Il pesto di pomodori (ricetta antispreco) nasce come ricetta di recupero perché l’ho preparata infatti, utilizzando la polpa e le calotte che ho tolto per realizzare i Pomodori ripieni di insalata russa leggera, è una preparazione facilissima e velocissima, ideale per condire la pasta ma anche per altre mille ricette, come ad esempio salsa per accompagnare il […]
Hummus di lenticchie
L’hummus di lenticchie è una ricetta vegana che si prepara facilmente e velocemente, si tratta di una salsa molto buona e saporita da gustare con Pita di kamut, Pane Naan, Crackers ai semi, Grissini con grano saraceno e curcuma, o da spalmare su Pane ai cereali, Pane di segale, Pane scandinavo, pane a piacere, o stick di […]
Hummus di fagioli
L’Hummus di fagioli è una deliziosa crema di legumi, tipica della cucina mediorientale, una Variante del classico Hummus di ceci oppure Hummus di lenticchie, in questo caso realizzato con fagioli cannellini in scatola, Tahina, aglio, sale, limone e maggiorana, infine condito con olio extravergine d’oliva e paprika affumica, una bontà unica dalla consistenza cremosa, dal gusto intenso e saporito; perfetto per Aperitivo, per Antipasto, accompagnato […]
Babaganoush
Il babaganoush è una salsa tipica della cucina mediorientale, molto diffusa nella tradizione culinaria ebraica, libanese e siriana, si tratta di una squisita crema a base di polpa di melanzane e Tahina aromatizzata con erbe e spezie, è sfiziosa e saporita, perfetta da servire in molte occasioni dall’antipasto all’aperitivo fino al brunch, o come contorno a verdure crude o cotte, è […]
Crema pasticcera con zucchero di canna
La crema pasticcera con zucchero di canna è una variante della classica crema pasticcera al limone una base della pasticceria tra le più usate per la realizzazione dei dolci, è infatti utilizzata per riempire bignè, cannoli e dolci fritti come zeppole e bombe, perfetta per farcire torte di compleanno, crostate alla frutta, torta della nonna, […]
Hummus di fagioli con asparagi
Una bontà unica dalla consistenza cremosa e dal gusto intenso e saporito l’hummus di fagioli con asparagi è ideale da portare in tavola accompagnato da tante verdure e Stick di pane in friggitrice ad aria, o Pane integrale tostati, per un secondo piatto o un piatto unico dal gusto saporito e vellutato, ottimo accompagnato con Pita di kamut o Piadina […]