La Poke Bowl conosciuta anche come Sushi Bowl o Sushi hawaiano è un piatto unico, sano, fresco e colorato tipico della cucina Hawaiana.
Solitamente si realizza a base di pesce crudo abbattuto, in particolare salmone, polpo o tonno, tagliato a cubetti, infatti il termine Poke o Pokè in hawaiano significa proprio tagliare a pezzi.
La poke bowl è sempre accompagnata da riso, verdure, frutta in cubetti e servita fredda in una Bowl che significa una Ciotola.
La poke hawaiana ha origini molto antiche, i pescatori dell’Oceano pacifico la realizzavano semplicemente con pesce fresco avanzato invece oggi la Poke bowl è diventata di grande tendenza in tutto il mondo anche in Italia dove sono nate delle vere e proprie Poke Shop o Pokerie.
la ricetta e davvero facile da preparare sana e ricca di nutrienti, un piatto unico adatto per un pranzo o una cena tra amici.
Puoi utilizzare il riso per il sushi oppure il riso basmati che va benissimo o anche il riso rosso o il riso venere, i modi per condirla sono tantissimi, al posto del salmone vanno benissimo anche tonno, polpo o gamberi, le verdure puoi scegliere quelle che preferisci, se riesci a trovarli puoi aggiungere anche le alghe oppure emadame.
ma che aspetti ? dai preparala insieme a me
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Ingredienti
Per preparare la Poke Bowl con tonno ti serviranno
- Energia 384,58 (Kcal)
- Carboidrati 31,08 (g) di cui Zuccheri 7,07 (g)
- Proteine 26,45 (g)
- Grassi 17,24 (g) di cui saturi 4,56 (g)di cui insaturi 11,12 (g)
- Fibre 8,25 (g)
- Sodio 850,79 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 500 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come preparare la Poke Bowl con tonno
Come prima cosa riempi la pentola di acqua portala ad ebollizione aggiusta di sale e unisci il riso, fai cuocere per il tempo indicato sulla confezione ( 20 minuti )
Nel frattempo condisci la tartare di tonno con 1 cucchiaino di salsa di soia, sale pepe e limone e tieni da parte, dividi l’avocado a metà sbuccialo e taglialo a dadini ( spruzzalo con qualche goccia di limone per evitare che si ossidi e annerisca), lava e asciuga tutte le verdure, taglia il sedano il peperone e i ravanelli in piccoli pezzi, pela la carota con il pelapatate e tagliala a fettine sottili
scola il riso raffreddarlo sotto l’acqua e condiscilo con l’aceto di riso, a questo punto componi la poke bowl, metti nella ciotola ( bowl ) il riso, l’avocado, la tartare di tonno, la carota, i ravanelli, la valeriana, il peperone ed infine il sedano, spolvera con i semi di sesamo, condisci con Salsa tahina lemon oppure con condimento a piacere e servi
Puoi conservare la poke bowl per un max 1/2 giorni in frigo in un contenitore ermetico e condirla solo al momento di consumarla.
Provala è buonissima
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