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Piadina farcita arrotolata con melanzane grigliate e prosciutto

La Piadina farcita arrotolata con melanzane grigliate e prosciutto è un’idea pratica, facile e gustosa per uno spuntino o un pranzo fuori casa o una cena dell’ultimo minuto. Ma è perfetta anche da gustare in spiaggia o, per chi non è in vacanza, da portare in ufficio. Insomma sono tante le occasioni in cui possiamo preparare e gustare la Piadina farcita arrotolata, così come tanti sono i modi in cui possiamo di volta in volta farcirla!

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 4 Piadine (anche all'olio)
  • 2 Melanzane
  • 150-200 g Crescenza (o altro formaggio cremoso tipo stracchino o Philadelphia)
  • 100 g Prosciutto cotto (a fette)
  • Sale

Preparazione

  1. Preparate la Piadina farcita arrotolata con melanzane grigliate e prosciutto innanzitutto lavando e spuntando le melanzane. Tagliatele a fette nel senso della lunghezza e grigliatele su una piastra ben calda da entrambe i lati condendole con poco sale.

    Spalmate la crescenza su ogni piadina e farcitele con le melanzane grigliate e le fette di prosciutto.

    Arrotolate le piadine e scaldatele per pochi istanti su una piastra calda.

    Servite e gustate la Piadina farcita arrotolata con melanzane grigliate e prosciutto.

Note

  • Il ripieno di queste piadine è golosissimo ma ogni volta potete farcirle a piacere con diversi tipi di affettati (salame, mortadella, prosciutto crudo, bresaola), verdure (insalata, pomodori, zucchine, rucola) o formaggi (scamorza, emmental, mozzarella).
  • Potete servire la Piadina farcita arrotolata con melanzane grigliate e prosciutto calda o fredda.

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