La torta versata con confettura di fragole è un goloso dolce soffice e profumato.
Un po’ di tempo fa ho visto molte versioni di questa torta sul web e mi ha affascinato molto. E’ molto simpatica perché racchiude all’interno uno strato di confettura aggiunto in cottura. Ma questo strato è perfetto, esattamente come se avessimo farcito la torta dopo la sua cottura, insomma nel modo classico che tutti conosciamo.
Io ho utilizzato una golosa confettura di fragole e pepe che ho acquistato in occasione della mia visita a Carmagnola (To), durante la finale del Contest “Peperone di Carmagnola: 70 anni in 70 ricette”. Potete leggere il racconto qui.
E siccome a noi piace tanto fare merenda con una bella fetta di torta accompagnata da una tazza di tè fumante non ho resistito.
Prepariamola insieme.
Ingredienti
- 250 gFarina 00
- 100 gZucchero
- 4Uova
- 100 mlLatte
- 80 mlOlio di semi di girasole
- MezzoSucco di limone
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 200 gConfettura di fragole
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
Montate le uova e lo zucchero in una ciotola con l’aiuto delle fruste elettriche fino a ottenere un composto gonfio e lucido.
In questo modo la torta sarà bella soffice.
Versate l’olio il succo del limone e il latte a filo sempre continuando a mescolare con le fruste.
Aggiungete quindi la farina con il lievito e mescolate con le fruste fino a che il composto non sarà omogeneo.
Versate metà del composto in una tortiera del diametro di 26 centimetri, imburrata e infarinata.
Cuocete a 170° per circa 12 minuti.
Pubblicità Togliete la torta dal forno, versate la confettura di fragole e livellate leggermente. Fermatevi ad un centimetro dal bordo e versate il resto dell’impasto.
Rimettete la torta versata alla confettura di fragole per altri 25-30 minuti.
Lasciate raffreddare la torta completamente la torta prima di sformarla.
Decoratela con lo zucchero a velo.
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