La ricetta della pasta frolla che vi propongo è un vero passepartou in cucina.
Io la utilizzo sia per i biscotti, sia per le torte che prevedono una base di frolla. È un tipo di pasta frolla molto morbida, adattissima anche ad essere mangiata come semplice biscotto.
Vi lascio alcune ricette golose che hanno come base proprio la pastafrolla.
Ingredienti per la pasta frolla
- Energia 409,04 (Kcal)
- Carboidrati 51,66 (g) di cui Zuccheri 20,25 (g)
- Proteine 6,94 (g)
- Grassi 20,62 (g) di cui saturi 12,99 (g)di cui insaturi 7,68 (g)
- Fibre 1,33 (g)
- Sodio 19,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione della pasta frolla
Versate in una ciotola capiente tutti gli ingredienti ad esclusione delle uova. Impastate con la punta delle dita formando un composto sabbioso. In questo modo il burro si unirà alla farina e la pasta frolla risulterà più compatta.
Aggiungete le uova e impastate velocemente formando un composto uniforme e liscio.
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per almeno mezz’ora
Una volta raffreddato potete stendere la pasta frolla e utilizzarla per le vostre preparazioni.
Un consiglio per una stesura perfetta: Stendete sempre la pastafrolla tra due fogli di carta forno, in questo modo la pasta non si attaccherà al mattarello e potrete trasferire direttamente la sfoglia nello stampo sul foglio inferiore.
Dosi variate per porzioni
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