Stamattina tutte le bancarelle del mercato abbondavano di Cavoli, di tutti i tipi e di ogni colore. Bellissimi cavolfiori bianchi, verdi e viola, cavoli cappuccio verdi e viola, ma anche grandi cavoli verza, delle deliziose cime di rape ed infine dei broccoli verdi. Insomma un tripudio di colori, ma anche di bontà, perché, oltre ad essere buonissimi i Cavoli sono pieni di virtù: hanno alti contenuti di fibre e minerali, rilevanti quantità di vitamine, provate proprietà antiossidanti e di capacità di prevenzione dei tumori. L’inconveniente della presenza dello zolfo che durante la cottura sprigiona il tipico odore può essere risolto dall’aggiunta di aceto o limone all’acqua di cottura. Ecco allora che ho raccolto tutte insieme le mie Ricette con i Cavoli che in questo periodo non devono proprio mancare sulle nostre tavole. Allora correte a leggerle tutte e scegliete quelle che vi piacciono di più…
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Ricette con i Cavoli
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VERZA RIPIENA CON PATATE E SPECK 
PASTA CON CAVOLFIORE E CRUMBLE AL FORMAGGIO 
POLPETTE DI CAVOLFIORE E PATATE 
PASTA CON CREMA DI CAVOLFIORE E PANCETTA
PATATE CON CAVOLFIORE E SALSICCIA AL FORNO
PASTA CON CREMA DI ZUCCA E CAVOLO 
PIZZA SOFFICE CON CIME DI RAPA
CAVOLFIORE AL FORNO CON PANCETTA 
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