Avete presente quelle soffici frittelle che vediamo sempre nei film americani a colazione? Bé io ho scoperto che mi piacciono un sacco e sono anche semplici da preparare e poi vi svelo un segreto: l’impasto potete anche prepararlo la sera, conservarlo in frigo e la mattina in pochissimi minuti avrete dei deliziosi e soffici Pancakes a colazione, per la gioia della vostra famiglia. Oggi ho voluto esagerare ed ho preparato dei soffici e golosi Pancakes alla nutella. Ma non semplicemente spalmata sopra, ma dentro il pancake e vi svelo il piccolo trucchetto per non farla uscire tutta subito fuori. Insomma una ricettina che dovete segnarvi subito e che diverrà un vostro cavallo di battaglia quando avete voglia di coccolare la vostra famiglia con una colazione deliziosa. Corriamo allora subito in cucina e prepariamo insieme dei deliziosi Pancakes alla nutella…
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Pancakes alla nutella
Ingredienti per 4 pancakes:
- un uovo
- 150 grammi di farina
- un cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di zucchero
- 200 ml di latte
- burro per ungere la padella
Preparazione: Almeno due ore prima di preparare i Pancakes mettete 4 dischi di nutella su un vassoio ricoperto con carta stagnola e lasciateli solidificare in freezer. Dividete il tuorlo dall’albume. Sbattete il tuorlo con lo zucchero ed aggiungete poi il latte. Mescolate e aggiungete poca per volta la farina setacciata con il lievito. Mescolate per bene. Montate a neve l’albume e aggiungetelo delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l’alto.
Ungete una padella antiaderente con il burro, fatela scaldare e versateci dentro un mestolino di composto. Appena iniziano a formarsi sulla superficie delle bollicine appoggiatevi sopra un disco di nutella preso dal freezer e subito sopra un altro mestolino di composto a coprire il disco di nutella. Aiutandovi con una paletta rigirate delicatamente il Pancakes alla nutella e lasciatelo cuocere per 2 minuti anche dall’altro lato. Preparare tutti i Pancakes allo stesso modo, imburrando sempre la padella. Serviteli spolverizzati di zucchero a velo e se li preparate in anticipo basterà riscaldarli per un minuto in una padella e saranno buoni come appena fatti.
Guarda anche con la mia video ricetta come sono semplici e veloci da preparare i Pancakes alla nutella:
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