Treccine con lo zucchero soffici e morbidissime. Appena l’aria diventa leggermente più fresca torna prepatentemente la mia voglia di mettere le mani in pasta! E allora ecco che nascono delle deliziose Brioche morbidissime decorate con tanto zucchero. Le brioche che quando le mangiate vi riempiono le mani di zucchero e vi conquistano il cuore al primo morso. La ricetta è classica, con lo strutto al posto del burro che le rende morbide e irresistibili. Sono già ottime così al naturale, ma se volete renderle più golose potete aggiungere nell’impasto delle gocce di cioccolato o dell’uvetta o decidere di farcirle con marmellata o nutella. La colazione è perfetta se al risveglio trovate queste sofficissime Treccine siciliane con lo zucchero ad attendervi! Un impasto soffice soffice che potete preparare a mano o con l’aiuto di un’impastatrice, poi poco lievito di birra e una lunga lievitazione fanno il resto. Vi lascio solo immaginare che profumino delizioso ha invaso tutta la mia casa con le mie Treccine di pasta brioche! Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle irresistibili Treccine soffici
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Ingredienti delle Brioche da colazione
Per l’impasto
Per decorare
Come si preparano le Treccine con lo zucchero
Potete preparare l’impasto a mano in una ciotola o con l’aiuto di una impastatrice. Fate sciogliere il lievito di birra nel latte appena tiepido. Aggiungete lo zucchero e mescolate. Aggiungete un uovo, la scorza grattugiata del limone e poca per volta la farina.
Mescolate e terminate con lo strutto. Impastate per bene a lungo per amalgamarlo all’impasto. Dovete ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Trasferite l’impasto in una ciotola leggermente infarinata, coprite con la pellicola e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 3-4 ore.
Riprendete l’impasto lievitato e trasferitelo sul piano di lavoro leggermente infarinato. Dividetelo in 9-10 parti più o meno della stessa grandezza. Io ho preferito fare delle brioche non troppo grandi, ma se volete farle più grandi dividete l’impasto in 7-8 porzioni.
Arrotolate a formare un rotolino sottile e tagliatelo in 2 parti di circa 10-12 cm l’una. Arrotolatele insieme a formare le Treccine dolci. Sistematele man mano che le preparate leggermente distanziate in una larga teglia foderata con carta da forno.
Lasciatele lievitare per circa un’ora. Preriscaldate il forno a 190°. Spennellate le brioche con il latte prima di infornarle. Fate cuocere le Treccine da colazione nel forno caldo statico a 190° per 20-22 minuti. Spennellatele ancora calde con il latte e decoratele con lo zucchero semolato.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se preferite potete sostituire lo strutto con 60 grammi di burro morbido
Le Brioche con lo zucchero si conservano soffici e morbide in un contenitore o in un sacchetto per alimenti per 2-3 giorni. Potete anche congelarle. Vi basterà scaldarle per pochi minuti in forno o in microonde
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Dosi variate per porzioni
