Polpettine di patate cotte in forno o in friggitrice ad aria. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di semplici e sfiziose Polpette di patate. Se c’è una cosa che mi piace preparare, e anche mangiare, sono le polpette. Infatti troverete sempre sul mio Blog tantissime Ricette di polpette di tutti i tipi. Dalle più classiche e golose Polpette di carne al sugo a tante Polpette vegetariane e Polpette di pesce. Oggi ho trasformato n pochi passaggi delle patate bollite in sfiziosissime e gustose Polpette al forno di patate. Però ho voluto farle piccoline così da essere un contorno perfetto per accompagnare il mio Polpettone ripieno al forno. Piccole Palline di patate che ho cotto in forno, ma va benissimo anche la friggitrice ad aria o potete scegliere anche di cuocerle in padella. Che dite vi ho già convinto a provarle? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le Polpette di patate
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Come si preparano le Polpettine di patate
Pelate le patate. Lavatele e lasciatele cuocere in acqua bollente per 20-25 minuti. Testate la cottura delle patate infilzandole con i rebbi di una forchetta. Scolate le patate e lasciatele raffreddare leggermente. Schiacciate le patate con l’aiuto di uno schiacciapatate.
Aggiungete una presa di sale, un pizzico di noce moscata e il parmigiano grattugiato. Mescolate con una forchetta e aggiungete 3-4 cucchiai di pangrattato. Mescolate per bene. Formate le polpette. Arrotolate piccole porzioni di composto tra le mani a formare delle Palline di patate.
Passatele man mano che le preparate nel pangrattato e sistematele in una teglia oliata o foderata con carta da forno. Fate cuocere le Polpette con le patate nel forno caldo statico a 190° per 15-16 minuti.
In friggitrice ad aria: a 185° per 14 minuti
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Sono sicura che non avanzeranno, ma se succede conservatele in un contenitore in frigo per 1-2 giorni
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Le vostre domande
Posso omettere la noce moscata?
Certo, se non ti piace il sapore puoi semplicemente eliminarla dalla ricetta
Dosi variate per porzioni
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