Torta di patate ripiena con prosciutto cotto e scamorza semplice da preparare e buonisisma. Che buone sono le patate! così versatili da prestarsi sempre alla preparazione di mille e più ricette. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una Torta di patate semplice semplice che è stata la mia cena di qualche giorno fa. Solo patate bollite e pochi altri ingredienti e non vi resta che cuocere in forno un buonissimo Sformato di patate che conquista tutti a tavola. La ricetta è proprio semplice, a prova anche dei più imbranati ai fornelli, perfetta se non sapete cosa preparare per pranzo o per cena. Con le patate non perdete anche la ricetta delle Pepite di patate fritte e la ricetta delle Patate gratinate al forno. E per il ripieno io ho utilizzato più semplicemente prosciutto cotto e fettine di scamorza, ma potete variare secondo i vostri gusti e la vostra fantasia ottenendo sempre una versione diversa. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un buonissimo Gateau di patate
E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
- GIRELLE DI SFOGLIA CON LE ZUCCHINE pronte in pochissimi minuti
- TORTA SALATA CON PERE E GORGONZOLA la torta salata perfetta per l’autunno
- TORTA RUSTICA CON VERDURE la torta salata più buona
- TORTA SALATA CON CIPOLLE E SPECK la torta salata più buona e saporita
- SFOGLIATINE CON CIME DI RAPA sfiziose e buonissime
Ingredienti della Torta salata con patate
- Energia 183,57 (Kcal)
- Carboidrati 11,64 (g) di cui Zuccheri 0,84 (g)
- Proteine 11,40 (g)
- Grassi 10,33 (g) di cui saturi 1,82 (g)di cui insaturi 1,40 (g)
- Fibre 1,24 (g)
- Sodio 209,67 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si prepara la Torta di patate ripiena
Pelate la patate. Lavatele e tagliatele a pezzi. Fate cuocere le patate in acqua bollente per 20-25 minuti. Testate la cottura delle patate infilzandole con i rebbi di una forchetta.
Riducete le patate bollite a purea con l’aiuto di uno schiacciapatate in una ciotola.
Aggiungete una presa di sale, il parmigiano grattugiato e un uovo.
Aggiungete anche il pangrattato e mescolate per bene.
Versate metà dell’impasto in una teglia di 24 cm oliata o doderata con carta da forno. Distribuitelo sul fondo in uno strato uniforme con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
Corite con fettine di prosciutto cotto e fettine di scamorza o altro formaggio morbido filante.
Distribuite sopra il restante composto di patate e stendetelo in uno strato uniforme con una spatola.
Un filo d’olio in superficie e fate cuocere la Torta con le patate nel forno caldo statico a 190° per 25 minuti
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanza qualche fetta di torta di patate conservatela in un contenitore in frigo per 1-2 giorni. Vi basterà scaldarla per qualche minuto in forno
Se preferite potete sostituire il prosciutto cotto con speck o mortadella e la scamorza con altro formaggio morbido e filante
Non perdete anche la ricetta dei Quadrotti di sfoglia ripieni
Dosi variate per porzioni
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