Girelle di sfoglia con le zucchine semplici, veloci e buonissime. Estate per me fa rima con le mie amate zucchine, così buone e così versatili, si prestano sempre alla preparazione di mille e più ricette. Proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: sfiziosi Rustici con le zucchine perfetti come un antipasto, un secondo piatto o un fantastico salvacena. Pochi e semplici ingredienti e non dovete nemmeno cuocere prima le zucchine, ma basterà semplicemente tagliarle a fettine sottilissime e cuoceranno direttamente in forno. E se amate le zucchine non potete perdere le mie Ricette di Torte salate con le zucchine e la ricetta delle Polpette di zucchine velocissime. Basta un rotolo di pasta sfoglia, che non deve mai mancare in frigo, e pochi semplici ingredienti e preparare le Sfogliatine con le zucchine sarà un gioco da ragazzi! Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle irresistibili Girelle con le zucchine e pasta sfoglia
E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
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Ingredienti delle Sfogliatine con le zucchine
- Energia 414,34 (Kcal)
- Carboidrati 24,49 (g) di cui Zuccheri 0,66 (g)
- Proteine 16,23 (g)
- Grassi 28,40 (g) di cui saturi 3,56 (g)di cui insaturi 16,20 (g)
- Fibre 1,40 (g)
- Sodio 369,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 170 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano le Girelle di sfoglia con zucchine
Lavate le zucchine. Spuntatele alle estremità e con l’aiuto di una pelapatate o una mandolina tagliatele a fettine sottilissime per la lunghezza.
Stendete un rotolo di pasta sfoglia rettangolare sul piano di lavoro. Ricoprite tutta la superficie con le fettine di zucchine in 2 strati e accavallandole leggermente tra di loro.
Salate leggermente le zucchine e ricopritele con le fettine di scamorza o altro formaggio morbido e filante.
Aggiungete ora le fettine di prosciutto cotto. Aiutandovi con la carta forno arrotolate delicatamente la pasta sfoglia dal lato più lungo a formare un rotolo ripieno
Tagliate tante fette spesse circa 2 cm. A me ne sono venute 13, ma dipende dalla larghezza della vostra pasta sfoglia e da quanto le fate spesse.
Sistemate le Girelle con le zucchine leggermente distanziate su una teglia foderata con carta da forno allargandole leggermente.
Spennellatele con un uovo sbattuto e lasciatele poi cuocere nel forno caldo a 190° in modalità statico per 22-24 minuti
Lasciatele raffreddare leggermente e gustatele ancora tiepide
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanzano delle Girelle conservatele in un contenitore in frigo per 1-2 giorni o potete congelarle. Vi basterà scaldarle per pochi minuti in forno o nel microonde
Potete sostituire il prosciutto cotto con speck o altro salume e la scamorza con altro formaggio morbido e filante
Potete sostituire l’uovo utilizzato per spennellare le girelle di sfoglia con del latte
Non perdete anche la ricetta della Torta salata con peperoni e stracchino
Dosi variate per porzioni
