Pollo in padella croccante e saporito. Il pollo è sempre un secondo piatto gradito da tutti, soprattutto i piccoli di casa adorano il pollo croccante e saporito, magari accompagnato dalle patatine fritte o al forno. E allora eccomi oggi a raccontarvi come ho preparato un buonissimo Pollo croccante in padella al vino bianco. Tenerissimo e saporito, ma anche semplice da preparare, con una ricetta a prova anche dei più imbranati ai fornelli. Quante volte vi è capitato di cuocere il petto di pollo in padella e ritrovarvi con una carne asciutta e difficile da mandare giù? Oggi vi svelo i miei trucchi per trasformare questo ingrediente semplice in un secondo piatto cremoso, saporito e pronto in un batter d’occhio Insomma non ci sono proprio scuse per non prepararlo anche voi! Una ricetta semplice e dal successo assicurato per preparare dei buonissimi fusi di pollo in padella. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme uno squisito Pollo in padella
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Ingredienti del Pollo in padella
- Energia 380,39 (Kcal)
- Carboidrati 1,41 (g) di cui Zuccheri 0,04 (g)
- Proteine 24,06 (g)
- Grassi 30,08 (g) di cui saturi 7,34 (g)di cui insaturi 14,55 (g)
- Fibre 0,13 (g)
- Sodio 217,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 170 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara il Pollo in padella
Versate in una padella 4-5 cucchiai di olio evo, 2 spicchi d’aglio e i fusi di pollo. Lasciateli rosolare a fiamma vivace per 10 minuti, rigirandoli spesso.
Versate sul pollo un bicchiere di vino bianco, le foglie di alloro e i rametti di rosmarino. Regolate di sale, coprite la padella e lasciate cuocere il Pollo in padella a fiamma media per circa 40 minuti. Rigirate di tanto in tanto i fusi di pollo, se il sughetto asciuga troppo versate un altro pochino di vino bianco nella padella o semplicemente acqua.
Controllate sempre la cottura, perché dipende molto dalla grandezza dei fusi di pollo che state adoperando per la ricetta. A fine cottura scoprite e lasciate asciugare il sughetto e rosolare ancora il pollo
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Per un sapore più particolare puoi sostituire il vino bianco con della birra bionda
Se preferisci puoi sostituire i fusi di pollo con cosce di pollo a pezzi, o sovracosce o semplicemente un pollo tagliato a pezzi
Se avete tempo, lasciate marinare il pollo nel latte (o nello yogurt) per 30 minuti prima di cuocerlo. Le fibre si rilasseranno e diventerà tenero come burro
Non bucatelo: usate una pinza per girare la carne, mai la forchetta. Se la bucate, i succhi escono e il pollo diventa secco.
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Le vostre domande
Posso usare il pollo surgelato?
Sì, ma lascialo scongelare completamente in frigorifero prima di cucinarlo. Se lo mettiin padella ancora ghiacciato, rilascerà troppa acqua e diventerà gommoso
Come posso renderlo più saporito?
Sbizzarrisciti con le spezie! Aggiungi della paprica dolce, del curry o dei semi di sesamo
Dosi variate per porzioni
