Pollo con melanzane al forno per un secondo piatto gustoso e saporito. la ricetta che voglio raccontarvi oggi è nata un pò per caso. Avevo delle melanzane viola striate e delle fettine di petto di pollo e volevo preparare un piatto semplice per pranzo. Ecco allora l’idea di utilizzarle insieme per una ricetta semplice ma tanto tanto buona. Ho tagliato le melanzane a cubetti, il pollo a striscioline e ho aggiunto anche dei pomodorini. Una panatura semplice semplice con pangrattato e parmigiano grattugiato e subito in forno. Non perdete anche la ricetta delle Cotolette di melanzane ripiene e la ricetta dei Cordon bleu di pollo. Un piatto semplicissimo da preparare e tanto buono che a casa mia è piaciuto tantissimo. Un modo per far mangiare le verdure a tutti preparando un piatto che può essere servito come secondo piatto o come piatto unico magari aggiungendo una fettina di pane o del riso basmati in bianco. Io ho cotto in forno ma se lo preferite potete anche utilizzare la friggitrice ad aria. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le Melanzane con pollo e pomodorini al forno
E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
- STRACCETTI DI POLLO CON PEPERONI la ricetta semplice e perfetta
- MELANZANE FARCITE AL FORNO la ricetta speciale con le melanzane
- POLLO CON PATATE AL FORNO la ricetta del secondo piatto che piace a tutti
- MELANZANE IN PADELLA CON MOZZARELLA super filanti e super gustose
- BOCCONCINI DI POLLO ALLA PIZZAIOLA il secondo piatto che conquista tutti
Ingredienti delle Melanzane con pollo e pomodorini
- Energia 209,32 (Kcal)
- Carboidrati 13,78 (g) di cui Zuccheri 5,97 (g)
- Proteine 27,34 (g)
- Grassi 5,41 (g) di cui saturi 1,76 (g)di cui insaturi 1,39 (g)
- Fibre 3,01 (g)
- Sodio 236,12 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara il Pollo con melanzane e pomodorini
Lavate le melanzane. Eliminate il picciolo e, senza sbucciarle, tagliatele prima a fette spesse e poi a cubetti. Tagliate anche il petto di pollo a striscioline. Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti. Versate il pollo, le melanzane e i pomodorini in una ciotola.
Aggiungete 3 cucchiai di olio evo e mescolate con 2 cucchiai. Unite ora il pangrattato, il parmigiano grattugiato, una presa di sale e del basilico tritato. Mescolate.
Versate tutto in una pirofila in uno strato piuttosto sottile. Aggiungete un filo di olio evo in superficie. Fate cuocere le Melanzane con petto di pollo nel forno caldo a 190° in modalità statico per 20 minuti.
Per una cottura in friggitrice ad aria: cuocete a 190° per 18 minuti
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanza del pollo conservatelo in frigo in un contenitore per 1-2 giorni
Non perdete anche la ricetta delle Cotolette di pollo al forno
Dosi variate per porzioni
