Persico al forno gratinato gustoso e buonissimo. Che buono il pesce! A casa mia non manca mai almeno 2-3 volte a settimana. Molti credono che cucinare il pesce sia difficile ma io con le mie ricette voglio sfatare quest’idea e raccontarvi com’è semplice portare in tavola un secondo piatto a base di pesce per la vostra famiglia. Quello che ho preparato oggi è del filetto di pesce persico semplicemente gratinato in forno o in friggitrice ad aria. Il Pesce persico è un pesce di acqua dolce che viene venduto a filetti, dalle carni magre, leggere e molto digeribili. Si presta a tantissime ricette, proprio come il Pesce persico gratinato che ho preparato oggi. Ho semplicemente rivestito dei filetti in pezzi di pesce persico con una semplice panatura e poi una cottura in forno o in friggitrice ad aria. Preparato così convincerà proprio tutti a mangirlo anche i piccoli di casa o chi non ama troppo mangiare il pesce. Croccante fuori, morbido all’interno e soprattutto senza lische o spine che spesso ci fanno escludere il pesce dalla nostra dieta giornaliera. Che dite vi ho già convinto a provare questa ricetta? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un buonissimo Persico croccante al forno
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Ingredienti del Pesce persico al forno
- Energia 217,40 (Kcal)
- Carboidrati 14,10 (g) di cui Zuccheri 1,23 (g)
- Proteine 15,38 (g)
- Grassi 10,75 (g) di cui saturi 1,74 (g)di cui insaturi 6,51 (g)
- Fibre 0,88 (g)
- Sodio 439,95 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara il Pesce persico gratinato
Lavate i filetti di pesce persico. Lasciateli sgocciolare su fogli di carta da cucina. Tagliateli in pezzi più o meno della stessa grandezza per una cottura uniforme. Trasferiteli in una ciotola e aggiungete 2 cucchiai di olio evo.
Mescolate con 2 cucchiai per lasciar oliare i filetti di pesce da tutte le parti. Preparate la panatura: mescolate in una ciotola il pangrattato con uno spicchio d’aglio tritato. Aggiungete il prezzemolo tritato e una presa di sale.
Passate i filetti di pesce nella panatura facendola aderire per bene da tutte le parti. Sistemateli man mano che li preparate uno accanto all’altro in una teglia oliata. Aggiungete un filo d’olio evo in superficie.
Lasciate cuocere il Pesce persico nel forno caldo statico a 190° per 20-25 minuti. Se preferite potete cuocerli anche in friggitrice ad aria a 185° per 18-20 minuti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se preferite potete sostituire il prezzemolo con altre erbe aromatiche, anche miste
Se avanza del pesce conservatelo in un contenitore in frigo, vi basterà riscaldarlo per pochi minuti nel forno caldo o in microonde
Se non vi piace il sapore dell’aglio potete semplicemente ometterlo dalla preparazione
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Dosi variate per porzioni
