Peperoni ripieni alla pugliese la ricetta semplice e buonissima. Anche oggi voglio raccontarvi una Ricetta con i peperoni. Gialli, rossi e verdi, i peperoni sono così buoni che mi piace sempre adoperarli in tantissime ricette. Oggi ho preparato dei semplici e squisiti Peperoni ripieni al forno senza carne ma solo mollica di pane e pochi altri ingredienti. Una ricetta tipica della mia regione, della cucina povera contadina che spesso ci riserva proprio le migliori ricette. Per i peperoni potete scegliere come preferite peperoni rossi, gialli o verdi o utilizzarli tutti per una deliziosa nota di colore che rende il piatto ancora più bello. Non perdete anche la ricetta delle Farfalle impazzite e la ricetta della Torta salata con peperoni e stracchino. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme dei buonissimi Peperoni ripieni senza carne
E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
- INVOLTINI DI PEPERONI RIPIENI la ricetta più buona con i peperoni
- CONTORNI CON I PEPERONI le ricette più semplici e più buone
- STRACCETTI DI POLLO CON PEPERONI la ricetta semplice e perfetta
- TORTA DI SFOGLIA CON PEPERONI la torta salata semplice e buonissima
- PEPERONI IN PADELLA IN AGRODOLCE il contorno semplice e perfetto
Ingredienti dei Peperoni ripieni di mollica
Come si preparano i Peperoni ripieni alla pugliese
Lavate i peperoni. Tagliateli a metà per la lunghezza. Tagliate il picciolo e svuotateli all’interno dai semi e dalle nervature bianche. Salate all’interno i peperoni.
Preparate il ripieno. Sminuzzate in una ciotola la mollica di pane. Unite i capperi, gli spicchi d’aglio tritati finemente, il prezzemolo tritato. Lavate i pomodorini, tagliateli in piccoli pezzi e uniteli alla mollica. Unite anche 3 cucchiai di olio evo e mescolate.
Riempite i peperoni con il ripieno. Sistemate i peperoni ripieni uno accanto all’altro in una pirofila. Oliate in superficie e versate lateralmente nella teglia mezzo bicchiere di acqua.
Coprite la teglia con un foglio di carta stagnola. Fate cuocere i peperoni in forno a 190° statico per circa 40 minuti. Dopo i primi 30 minuti di cottura eliminate il foglio di stagnola e lasciate gratinare la mollica di pane.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Per un ripieno più gustoso e saporito potete aggiungere 3-4 filetti di acciughe a piccoli pezzi e/o olive nere o verdi a rondelle
Se avanzano dei peperoni conservateli in un contenitore in frigo per 1-2 giorni
Non perdete anche la ricetta del Pollo con peperoni
Dosi variate per porzioni
