Farfalle impazzite il primo piatto semplice e squisito. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un primo piatto con i peperoni n una versione cremosa e speciale. Per il formato di pasta ho scelto le farfalle e la ricetta mi è stata regalata da un’amica Renata che mi fece assaggiare per la prima volta le sue Farfalle impazzite. Peperoni arrostiti e frullati, panna da cucina o formaggio spalmabile e in pochi minuti potete servire in tavola un piatto che conquisterà in un attimo la vostra famiglia. Potete scegliere anche un altro formato di pasta, il sapore resta uguale ma la magia del nome perde la sua particolarità. Non perdete anche la ricetta della Pasta con crema di peperoni e salsiccia e le Ricette veloci con i peperoni. Se siete anche voi curiosi di sapere come far impazzire un piatto di farfalle, non ci resta che andare insieme a leggere la ricetta per preparare le Farfalle con crema di peperoni
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Ingredienti della Pasta con peperoni
Cosa occorre
Come si preparano le Farfalle con crema di peperoni
Lavate i peperoni, asciugateli, ungeteli d’olio ed arrostiteli nel forno, in friggitrice ad aria o su una piastra. Lasciateli sbruciacchiare per bene da tutti i lati. Trasferiteli in un sacchetto di carta e lasciateli raffreddare, in questo modo si spelleranno più facilmente. Spellate i peperoni e tagliateli a falde eliminando i semi interni.
Trasferite i peperoni in un mixer o nel bicchiere di un frullatore ad immersione. Aggiungete una presa di sale e i pomodorini a piccoli pezzi. Frullate per ottenere una deliziosa crema di peperoni.
Fate cuocere le farfalle in abbondante acqua salata. Scolatele al dente tenendo da parte un pochino dell’acqua di cottura. Trasferite le farfalle in una ciotola. Conditele con la crema di peperoni, la panna da cucina, il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe. Mescolate aggiungendo anche qualche cucchiaio dell’acqua di cottura e servite le vostre cremosissime Farfalle impazzite
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Potete preparare la crema di peperoni in anticipo e conservarla in un contenitoere in frigo per 1-2 giorni o potete anche congelarla
Se preferite potete sostituire la panna da cucina con formaggio spalmabile tipo philadelphia o ricotta
Non perdete anche la ricetta degli Straccetti di pollo con peperoni
Dosi variate per porzioni
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