Pasta fredda con fiocchi di latte un primo piatto perfetto per l’estate. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un primo piatto estivo semplice e veloce da preparare. Si prepara semplicemente in anticipo e si gusta freddo. L’aggiunta dei fiocchi di latte, che a me piacciono tanto, rende la pasta cremosa e squisita come nessun’altra. Pochi e semplici ingredienti e in pochi minuti potete preparare un’Insalata di pasta con zucchine cremosa e squisita che vi conquisterà alla prima forchettata. Che dite vi stuzzica l’idea? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la mia Pasta fredda con zucchine e fiocchi di latte
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Ingredienti della Pasta fredda con zucchine e mais
- Energia 230,23 (Kcal)
- Carboidrati 37,58 (g) di cui Zuccheri 5,64 (g)
- Proteine 11,49 (g)
- Grassi 3,62 (g) di cui saturi 0,54 (g)di cui insaturi 0,54 (g)
- Fibre 2,74 (g)
- Sodio 596,75 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 220 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara l’Insalata di pasta fredda
Fate cuocere la pasta, il formato che preferite, in abbondante acqua salata. io ho scelto le ruote che sono un formato di pasta che mi piace tanto. Scolate la pasta al dente e passatela velocemente sotto l’acqua corrente per raffreddarla. Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti eliminando la maggior parte dei semini interni.
Lavate le zucchine, spuntatele alle estremità e tagliatele poi a fettine sottili. Grigliate le rondelle di zucchine su una piastra bollente per pochissimi minuti. Sgocciolate il mais dal liquido di conservazione. Versate la pasta in una ciotola. Unite i pomodorini, i fiocchi di latte, il mais e le zucchine grigliate.
Condite con 4-5 cucchiai di olio evo e mescolate. Aggiungete anche le foglioline di basilico spezzettate semplicemente con le mani e mescolate ancora. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciatela raffreddare in frigo per almeno un’ora.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Potete preparare la Pasta fredda in anticipo e conservarle in frigo in un contenitore anche per un giorno
Se preferisci puoi sostituire i fiocchi di latte con 200 grammi di feta a piccoli pezzi
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Dosi variate per porzioni
