Panzerotti di riso al forno gustosi e buonissimi. La ricetta che voglio raccontarvi oggi ha per protagonista il riso che ho trasformato in pochi semplici passaggi in sfiziosi e saporiti Panzerotti farciti con prosciutto cotto e scamorza. Inutile dirvi che a casa mia sono piaciuti tantissimo e mi toccherà prepararli nuovamente al più presto magari cambiando il ripieno. La ricetta è semplice e dal successo assicurato e vi consiglio proprio di provarla presto. Io ho cotto in forno i Panzerotti con il riso ma se preferite potete anche friggerli o cuocerli in friggitrice ad aria, verranno benissimo in tutti i modi. Vi consiglio di leggere anche la ricetta del mio Riso al forno e la ricetta delle Polpette di riso fritte. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme dei buonissimi Arancini di riso ripieni
LEGGI ALTRE RICETTE CON IL RISO
Ingredienti dei Panzerotti di riso
- Energia 471,80 (Kcal)
- Carboidrati 43,73 (g) di cui Zuccheri 1,07 (g)
- Proteine 23,71 (g)
- Grassi 22,09 (g) di cui saturi 4,27 (g)di cui insaturi 3,22 (g)
- Fibre 1,04 (g)
- Sodio 536,37 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara il Riso al forno ripieno
Fate cuocere il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo e lasciatelo raffreddare. Trasferite il riso in una ciotola e aggiungete un uovo, il parmigiano grattugiato e 3 cucchiai di pangrattato. Mescolate per bene. Spolverizzate un foglio di carta da forno con pangrattato.
Versateci sopra circa 3 cucchiai di riso, spolverizzate con un pochino di pangrattato e appiattitelo prima con le mai e poi con il mattarello. Sistemate su metà riso una fettina di scamorza e una fettina di prosciutto cotto. Aiutandovi con una paletta ripiegate la metà di riso non farcita sul ripieno a formare una mezzaluna.
Premete tutt’intorno per sigillare e dare una forma regolare. Preriscaldate il forno a 200°. Sistemate i Panzerotti di riso su una teglia foderata con carta da forno. Spolverizzateli con un pò di pangrattato e poi conditeli con un filo di olio evo. Fateli cuocere nel forno caldo in modalità statico per 22-24 minuti o fino a doratura.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se preferisci puoi cambiare il ripieno secondo i tuoi gusti, ad esempio con speck, scamorza affumicata, mortadella o anche crescenza o verdure
Se avanzano delle mezzelune di riso puoi conservarle in frigo per un giorno o congelarle.
Puoi preparare i panzerotti in anticipo e, senza cuocerli, conservarli in un contenitore in frigo o congelarli
Leggi anche la ricetta delle mie Polpette di patate al forno e la ricetta delle mie Mezzelune con i funghi
Dosi variate per porzioni
