Polpette di patate al forno

Le ricette con le patate non deludono mai, conquistano sempre tutti a tavola. E se poi le trasformiamo in soffici e saporite Polpette di patate al forno il successo è assicurato! Semplici e veloci da preparare sono un secondo piatto veramente speciale e non dovete nemmeno stare lì a friggerle, ma le fate cuocere in forno ed eccole subito pronte a conquistarvi il cuore al primo morso. A casa mia sono state letteralmente spazzolate via in un attimo, e se non mi sbrigavo non riuscivo nemmeno a fare la foto da mettere qui sul blog. Insomma una ricettina che vi consiglio di provare presto e non dimenticate di farmi sapere se vi sono piaciute. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle buonissime Polpette di patate al forno

Polpette di patate al forno

Preparazione: 15 Minuti
Cottura: 35 Minuti
Difficoltà: Bassa
Porzioni: 4 persone
Costo: Economico

Ingredienti

600 g Patate
1 Uova
4-5 cucchiai Grana padano (grattugiato)
80 g Prosciutto cotto
6 cucchiai Pangrattato
q.b. Sale

Preparazione

Lavate le patate e lessate in acqua bollente salata per circa 20 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza e dalla qualità delle patate, cercate di sceglierle della stessa grandezza. Lasciatele raffreddare leggermente e poi pelatele e schiacciatele con uno schiacciapatate, raccogliendo la purea in una ciotola.
Preriscaldate il forno a 190°. Aggiungete alle patate il formaggio grattugiato, l’uovo ed il prosciutto tagliato a piccoli pezzi. Mescolate ed aggiungete poco per volta il pangrattato, ne occorreranno circa 5-6 cucchiai ma dipende anche dalla qualità delle patate che adoperate.
L’impasto deve risultare asciutto e morbido. Formate delle polpette più o meno della stessa grandezza ed allineatele in una teglia rivestita con carta da forno. Fate cuocere le Polpette di patate al forno nel forno caldo per circa 15 minuti, rigirandole a metà cottura.

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