Involtini con zucchine sfiziosi e saporiti. Approfitto ancora del caldo di questi giorni di fine agosto per preparare una Ricetta con le zucchine. E’ ancora presto per lasciar spazio a verdure più autunnali e allora meglio approfittare ancora delle buonissime verdure estive come zucchine, peperoni e melanzane. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di semplicissimi e buonissimi Involtini di zucchine ripieni da cuocere in forno o in friggitrice ad aria. Per il ripieno io ho utilizzato prosciutto cotto e scamorza a fettine sottili e una sfiziosa impanatura. Ma potete tranquillamente variare il ripieno secondo i vostri gusti e anche utilizzando magari quello che avete in casa. Non perdete anche la ricetta della Torta salata con le zucchine e la ricetta delle Polpette di zucchine velocissime. Questi Rotolini di zucchine sono perfetti come un secondo piatto, ma anche uno sfizioso antipasto. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme gli Involtini di zucchine al forno più buoni che avete assaggiato
E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti dei Rotolini con le zucchine
- Energia 236,28 (Kcal)
- Carboidrati 11,93 (g) di cui Zuccheri 0,87 (g)
- Proteine 16,38 (g)
- Grassi 14,36 (g) di cui saturi 1,47 (g)di cui insaturi 1,60 (g)
- Fibre 1,82 (g)
- Sodio 313,05 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si preparano gli Involtini con zucchine
Lavate le zucchine. Spuntatele alle estremità e con l’aiuto di un pelapatate tagliatele a fettine sottilissime per la lunghezza.
Sbattete in una ciotola l’uovo con una presa di sale. Stendete le fettine di zucchine sul piano di lavoro.
Sistemate su ogni fetta di zucchina una fettina di prosciutto cotto e una fettina di formaggio
Arrotolate delicatamente a formare gli Involtini di zucchine. Preparateli tutti allo stesso modo.
Passate i rotolini di zucchine nella farina facendola aderire per bene da tutte le parti.
Passatele ora prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
Sistemateli in una teglia oliata o foderata con carta da forno. Un filo di olio evo in superficie
Fate cuocere gli Involtini con le zucchine nel forno caldo statico a 190° per 18-20 minuti.
Cottura in friggitrice ad aria a 185° per 16 minuti
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Per il ripieno potete utilizzare speck o mortadella, per il formaggio va bene un formaggio morbido e filante.
Non perdete anche la ricetta della Pasta al forno con zucchine
Dosi variate per porzioni
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