Insalata di ceci con ravanelli fresca e perfetta per l’estate. Ultimamente ho scoperto che i ravanelli mi piacciono tantissimo e fanno anche tanto bene. Ragione per cui oggi li ho aggiunti ad una freschissima Insalata di ceci. I ravanelli hanno proprietà depurative, iuretiche e digestive; sono ricchi di vitamina C, fibre e antiossidanti, tante ragioni per aggiungerli spesso nelle nostre insalate. Oggi voglio raccontarvi come ho preparato una freschissima Insalata con i ceci perfetta in queste giornate bollenti. E per prepararla ci voglio proprio pochissimi minuti, i ceci sono già pronti in barattolo e quindi nessuna cottura e nessuna fatica. Proprio come l’Insalata di pasta con verdure grigliata e l’Insalata di fagioli cannellini. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Insalata estiva con i ceci
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Ingredienti dei Ceci in insalata con tonno
Come si prepara l’Insalata di ceci con ravanelli
Sgocciolate i ceci dal liquido di conservazione e sciaquateli sotto l’acqua corrente. Lasciateli scolare. Lavate i ravanelli e puliteli. Tagliateli a fettine sottili.
Sbucciate i cetrioli e tagliateli a fettine sottili. Se le fette sono troppo grandi potete tagliarle a metà. Sgocciolate il mai dal liquido di conservazione. Mescolate in una larga ciotola tutti gli ingredienti: i ceci, il mais, i cetrioli, i ravanelli e il tonno sgocciolato.
Aggiungete un pizzico di sale, 4-5 cucchiai di olio evo e le foglioline di basilico spezzettate. Mescolate con 2 cucchiai. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare l’Insalata in frigo per almeno un’ora.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
L’Insalata di ceci si conserva in un contenitore in frigo per 1-2 giorni
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Ciliegine di mozzarella, cubetti di feta, pomodorini, olive nere
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