Insalata con fagioli, tonno e uova sode fresca e squisita. Il caldo non da tregua e avvicinarsi ai fornelli diventa sempre un’impresa impossibile. Meno male che ci sono tante ricette fresche da preparare in anticipo come le Insalate di riso, le Insalate di pasta e le Insalate di legumi. Oggi voglio raccontarvi come ho preparato una freschissima Insalata di fagioli con tonno, cetrioli e uova sode. Una ricetta semplice semplice perfetta da gustare fredda per affrontare le giornate più calde. Ho aggiunto ai fagioli borlotti pronti il tonno, la feta a cubetti, olive nere, mais, tonno sott’olio, uova sode, pomodorini e cetrioli. Un piatto ricco e completo perfetto da preparare in anticipo e gustare fredda e ottima anche da portare al mare nella vostra borsa frigo per una pausa fresca e golosa. Non perdete anche la ricetta del Cous cous con verdure e la ricetta delle Insalate di pollo. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una freschissima Insalata di fagioli e tonno
NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
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Ingredienti dei Fagioli con tonno e pomodorini
- Energia 328,09 (Kcal)
- Carboidrati 20,45 (g) di cui Zuccheri 5,91 (g)
- Proteine 19,64 (g)
- Grassi 18,51 (g) di cui saturi 7,33 (g)di cui insaturi 5,06 (g)
- Fibre 4,47 (g)
- Sodio 977,12 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 225 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara l’Insalata di fagioli borlotti con feta e uova sode
Per prima cosa preparate le uova sode. Sistemate le uova in una casseruola. Copritele di acqua e portatele a bollore. Calcolate dal bollore 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare le uova sotto un filo di acqua corrente. Quando sono fredde sbucciatele delicatamente.
Sgocciolate i fagioli dal liquido di conservazione, sciacquateli sotto l’acqua corrente e lasciateli sgocciolare. Versate i fagioli in una ciotola. Aggiungete il tonno sgocciolato, la feta a piccoli cubetti. Lavate i pomodorini e tagliateli a piccoli pezzi.
Aggiungete nella ciotola i pomodorini, il mais sgocciolato, i cetrioli puliti e tagliati a fettine sottili e le olive a rondelle. Aggiungete una presa di sale e qualche cucchiaio di olio evo. Mescolate e aggiungete in ultimo le uova sode a piccoli spicchietti e qualche fogliolina di basilico fresco. Conservate in frigo per almeno un’ora.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Potete aggiungere al condimento il succo di mezzo limone
L’Insalata di fagioli si conserva in un contenitore in frigo per 1-2 giorni
Non perdete anche la ricetta dell’Insalata di pollo con zucchine
Dosi variate per porzioni
