Insalata di melone, cetrioli e feta freschissima e buonissima. Arriva l’estate, il caldo e stare dinanzi ai fornelli diventa difficile se non impossibile. Meno male che ci sono le Insalate di riso, le Insalate di pasta e le Insalate di legumi. Perfette da preparare in anticipo e gustare fredde, ottime anche da portare nella borsa frigo al mare per una pausa fresca e golosa. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un’Insalata con un particolare abbinamento di profumi e sapori. Tante palline di melone, cubetti di feta, fettine di cetriolo e olive nere. Il tutto condito semplicemente con olio e succo di limone per una super freschezza. La dolcezza del melone si abbina benissimo con il sapore più deciso e salato del formaggio feta creando un piatto fresco e delizioso che a casa mia è piaciuto tantissimo. Non perdete anche la ricetta della Pasta fredda con melone e rucola. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una irresistibile e freschissima Insalata di cetrioli, feta e melone
NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti del Melone con feta e cetrioli
- Energia 89,16 (Kcal)
- Carboidrati 6,47 (g) di cui Zuccheri 4,74 (g)
- Proteine 3,35 (g)
- Grassi 5,97 (g) di cui saturi 2,82 (g)di cui insaturi 1,47 (g)
- Fibre 0,78 (g)
- Sodio 260,98 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si prepara l’Insalata di melone e feta
Tagliate a metà il melone e eliminate i semi interni. Con l’aiuto di uno scavino ricavate dalla polpa del melone tante piccole palline. Se non avete l’apposito attrezzo potete semplicemente tagliare le fette di melone a cubetti.
Pulite i cetrioli e tagliateli a fettine sottili. Tagliate la feta a piccoli cubetti. Spremete il limone per ricavarne il succo. Mescolate in una ciotolina il succo di limone con olio evo.
Inserite tutti gli ingredienti in un largo piatto o in una ciotola: melone, feta, cetrioli e olive nere denocciolate. Condite con l’emulsione di olio e limone e tante foglioline di menta fresca. Lasciate raffreddare l’insalata in frigo per almeno un’ora.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
L’insalata di melone si conserva in frigo in un contenitore per 1-2 giorni
Potete sostituire la feta con philadelphia a panetti o con altro formaggio morbido
Potete sostituire i cetrioli con caroselli
Non perdete anche la ricetta della Pasta fredda con pomodorini e tonno
Dosi variate per porzioni
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