Pasta fredda con melone e prosciutto crudo la ricetta dell’estate. Che buoni i sapori e i profumi della frutta estiva, dolce, colorata e buonissima, e poi il solo vederla mette allegria. Nelle mie sperimentazioni di nuovi accostamenti e sapori oggi voglio raccontarvi la ricetta di un primo piatto delizioso proprio adatto a queste calde giornate estive: l”Insalata di pasta con melone e prosciutto. Un accostamento a dir poco meraviglioso di profumi, sapori e colori che danno vita ad un piatto delizioso che vi conquisterà il cuore. Non perdete anche la ricetta dell’Insalata di pasta con rucola e pomodorini e la ricetta della mia Insalata di fagioli con tonno. Insomma una ricettina che vi consiglio proprio di provare al più presto, adatta a essere preparata in anticipo e gustata fredda, anche direttamente in riva al mare dopo un bel bagno rinfrescante. L’accoppiamento prosciutto e melone è già sperimentato, un classico piatto estivo che preparo spesso. Ma l’aggiunta anche della pasta e di altri ingredienti lo rende veramente un piatto fantastico. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una squisita Pasta fredda con melone e prosciutto
E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti dell’Insalata di pasta con prosciutto e melone
- Energia 406,30 (Kcal)
- Carboidrati 39,43 (g) di cui Zuccheri 9,01 (g)
- Proteine 22,77 (g)
- Grassi 17,67 (g) di cui saturi 1,50 (g)di cui insaturi 2,17 (g)
- Fibre 2,84 (g)
- Sodio 792,50 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si prepara la Pasta fredda con prosciutto e melone
Per prima cosa lessate la pasta in abbondante acqua salata. Io ho utilizzato i radiatori, ma qualunque formato di pasta va benissimo. Scolatela al dente e passatela sotto l’acqua fredda corrente.
Scolatela per bene e versatela in una larga ciotola, irroratela con un filo di olio e mescolate. In questo modo non si attaccherà. Pulite il melone: eliminate le due calotte, i filamenti e i semini interni. Eliminate poi la buccia e utilizzate l’apposito scavino per formare delle palline o dividetelo semplicemente a cubetti.
Ora non vi resta che condire la Pasta fredda con il melone a cubetti, il prosciutto crudo a piccoli pezzi, le foglioline di rucola ed infine il formaggio a cubetti. Aggiungete un filo di olio evo, mescolate per bene e conservate la Pasta fredda con melone e prosciutto in frigo per almeno un’ora o fino al momento di portarla in tavola…. semplice, veloce, ma soprattutto buonissima!
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
La Pasta fredda si conserva in frigo in un contenitore per 1-2 giorni
Potete sostituire il formaggio fresco primo sale con feta o altro formaggio morbido
Non perdete anche la ricetta dell’Insalata di pasta con rucola e bresaola
Dosi variate per porzioni
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