Girelle di lasagne con zucchine e speck cotte in forno. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una pasta al forno ripiena gustosa e saporita. Con delle sfoglie fresche per lasagne già pronte ho preparato delle Girelle di sfoglia e le ho farcite con fettine di zucchine, fettine di speck, formaggio e cremosa besciamella. Se preparate in anticipo la besciamella o, per praticità, utilizzate quella già pronta questa ricetta è anche semplice da realizzare. Ho tagliato le zucchine a fettine sottilissime con l’aiuto di un pelapatate e per renderle più morbide le ho semplicemente sbollentate per pochissimi minuti in acqua. Non perdete anche la ricetta dei Fagottini di lasagne ripieni e la ricetta delle Crepes di zucchine ripiene. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle irresistibili Girelle di pasta con zucchine
E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti dei Rotolini di lasagne con zucchine
- Energia 312,25 (Kcal)
- Carboidrati 21,24 (g) di cui Zuccheri 4,05 (g)
- Proteine 19,22 (g)
- Grassi 17,01 (g) di cui saturi 5,53 (g)di cui insaturi 4,55 (g)
- Fibre 1,45 (g)
- Sodio 821,20 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si preparano le Girelle di lasagne con zucchine
Lavate le zucchine. Spuntatele ad un’estremità e, con l’aiuto di un pelapatate, tagliatele a fettine sottilissime per la lunghezza.
Fate cuocere le zucchine in una pentola con acqua bollente per 2-3 minuti. Devono solo ammorbidirsi. Scolatele e lasciatele raffreddare.
Sistemate sul piano di lavoro una sfoglia fresca per lasagne. Copritela con 6-7 fettine di zucchine.
Aggiungete qualche fettina di formaggio e fettine di speck.
Arrotolate la sfoglia dal lato più corto a formare un rotolo farcito.
Dividete il rotolo in 4 parti. Distribuite qualche cucchiaio di besciamella sul fondo di una pirofila.
Preparate tutte le sfoglie allo stesso modo e sistemate le girelle nella pirofila allargandole leggermente. Distribuiteci sopra la besciamella lasciandola cadere all’interno delle girelle.
Coprite con abbondante parmigiano grattugiato. Fate cuocere le Rotelle di lasagne nel forno caldo a 190° per 18-20 minuti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Potete variare il ripieno sostituendo lo speck con prosciutto cotto e la scamorza con altro formaggio morbido e filante
Se avanzano delle Girelle conservatele in un contenitore in frigo per 1-2 giorni o potete congelarle sia da crude che da cotte
Non perdete anche la ricetta delle Lasagne al forno con ragù e besciamella
Dosi variate per porzioni
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