Girelle di lasagne ripiene un primo piatto gustoso e saporito. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una Pasta al forno ripiena perfetta per un giorno di festa o semplicemente per rendere speciale anche un giorno normale. Per la pasta ho utilizzato delle sfoglie fresche per lasagne che ho farcito, arrotolato e tagliato a formare le Girelle di pasta. Io ho condito le Rose di pasta ripiene semplicemente con un sugo di pomodoro, ma va benissimo anche del Ragù di carne o, per una versione in bianco, della besciamella. E anche per il ripieno potete variarlo secondo i vostri gusti e quello che preferite, anche semplicemente in una versione vegetariana con verdure. Io ho preparato le Rose di pasta per il pranzo della domenica ma sono così semplici da preparare che ogni occasione sarà quella giusta per prepararle. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle buonissime Girelle di lasagne al forno
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Ingredienti delle Rose di sfoglia al forno
Per la Pasta
Per il sugo
- Energia 346,40 (Kcal)
- Carboidrati 24,59 (g) di cui Zuccheri 3,33 (g)
- Proteine 21,76 (g)
- Grassi 18,25 (g) di cui saturi 5,38 (g)di cui insaturi 3,32 (g)
- Fibre 1,43 (g)
- Sodio 799,96 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano le Girelle di pasta ripiene
Preparate il sugo
Per prima cosa preparare un sugo di pomodoro. Versate 2 cucchiai di olio evo in una casseruola. Aggiungete mezza cipolla affettata sottile e lasciate soffriggere un minuto a fiamma bassa. Versate la passata di pomodoro nella casseruola, regolate di sale, aggiungete anche mezzo bicchiere di acqua e lasciate cuocere il sugo per 8-10 minuti a fiamma bassa. Il sugo non dev’essere molto denso per lasciar inumidire e cuocere le sfoglie di lasagne.
Preparat le Girelle di lasagne ripiene
Per preparare questo piatto io ho utilizzato delle sfoglie fresche per lasagne sottili che non necessitano di una precottura in acqua. Stendete le sfoglie sul piano di lavoro. Distribuite su ogni sfoglia la ricotta. Aggiungete poi fettine di prosciutto cotto e fettine di scamorza o altro formaggio morbido e filante.
Preparate tutte le sfoglie allo stesso modo. Arrotolatele dal lato più corto e tagliate poi ogni rotolo ripieno in 5 parti. Versate 3 cucchiai di sugo di pomodoro sul fondo di una pirofila. Sistemaci dentro le Girelle di pasta una accanto all’altra con il taglio rivolto verso l’alto.
Versate il sugo sulle Girelle cercando di farlo andare anche all’interno. Spolverizzate con abbondante formaggio grattugiato e fate cuocere le Girelle nel forno caldo a 190° in modalità statico per 18-20 minuti. Negli ultimi minuti di cottura potete impostare il forno sul grill per una buonissima gratinatura.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanzano delle Girelle conservale in un contenitore in frigo per 2 giorni. Puoi anche congelarle. Ti basterà riscaldarle per pochi minuti in forno o nel microonde
Puoi variare il ripieno seguendo i tuoi gusti e la tua fantasia
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Dosi variate per porzioni
