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Frittelle di patate e cipolle

A casa mia le patate sembrano non bastare mai, soprattutto quando il piccolo è a casa; lui le adora e io devo inventarmi sempre nuove ricette per prepararle. Fortuna che ho un libro acquistato qualche anno fa, quando ancora non immaginavo proprio di aprire un blog di cucina, interamente dedicato alle ricette con le patate. E proprio da quel libro ho tratto ispirazione per la ricetta che voglio raccontarvi oggi: le Frittelle di patate e cipolle. Una ricettina semplice e veloce, ma dal successo assicurato. Pochi e semplici ingredienti che avete sicuramente in casa per preparare un contorno delizioso per accompagnare tutti i vostri piatti. Deliziose e croccanti frittelle che andranno letteralmente a ruba, a casa mia sono sparite in pochissimi minuti, quindi non vi resta che provarle al più presto anche voi. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle deliziose Frittelle di patate e cipolle…

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Frittelle di patate e cipolle

frittelle di patate e cipolle

Ingredienti per 4 persone:

  • 600 grammi di patate
  • una cipolla
  • 5-6 cucchiai di farina
  • rosmarino
  • sale e pepe
  • olio evo

Preparazione: Pelate le patate, lavatele e con una grattugia a fori larghi riducetele a filetti sottili in una ciotola. Trasferite le patate grattugiate in un telo pulito, richiudete il telo, annodate e spremete il telo per far uscire tutta l’acqua contenuta nelle patate. Rimettete le patate nella ciotola, grattugiatevi sopre anche la cipolla, unite la farina e il rosmarino. Regolate di sale e, se lo gradite, anche un pizzico di pepe. Mescolate per bene con una forchetta. Ungete di olio una piastra e riscaldatela. Adagiate il composto di patate e cipolle a cucchiaiate sulla piastra, premendo con il dorso del cucchiaio per rendere sottili le Frittelle di patate e cipolle, in modo che possano cuocere per bene e diventare croccanti. Fatele cuocere da entrambi i lati rigirandole delicatamente con una paletta. Continuate allo stesso modo sino ad esaurire il composto e oliando sempre la piastra. Servite le Frittelle di patate e cipolle ancora calde e non dimenticate di farmi sapere se vi hanno conquistato il cuore!

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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