COPPA all’ANANAS: un dolce fresco e delizioso. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un dolce semplice e speciale. Una base di pan di spagna, una soffice crema e tanti pezzetti di ananas fresco o sciroppato. Se anche voi adorate l’ananas questa è proprio una ricetta da non perdere. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Coppa all’ananas
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Coppa all’ananas
Ingredienti
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3-4 fette Pan di Spagna
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mezzo Ananas
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200 Panna fresca liquida
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200 Mascarpone
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70 Zucchero a velo
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un bicchierini Limoncello
Preparazione
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Pulite l’ananas e tagliatelo a piccoli pezzi.
Mescolate in una ciotolina il limoncello con mezzo bicchiere di acqua.
Montate la panna fresca con l’aggiunta dello zucchero a velo.
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Ammorbidite in una ciotola il mascarpone con una forchetta o una spatola.
Unite delicatamente la panna montata mescolandola con una spatola.
Aggiungete anche 1/3 dei cubetti di ananas.
Tagliate a fettine sottili il pan di spagna e foderate 4 bicchieri o coppe.
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Bagnate il pan di spagna con il limoncello diluito con l’acqua.
Suddividete la crema di panna e mascarpone sul pan di spagna.
Terminate con i restanti cubetti di ananas.
Conservate la Coppa all’ananas in frigo.
Varianti e Consigli
Puoi sostituire l’ananas fresco con 8 fette di ananas sciroppato. In tal caso puoi utilizzare il succo dell’ananas per diluire il limoncello al posto dell’acqua
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Puoi sostituire il Pan di spagna con 12-14 savoiardi
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