Bentornati su Il Verde in Tavola.
Oggi vorrei proporvi una ricetta per un dessert o un fine pasto dolce, leggero e super buono a base di pesche.
Facile facilissimo da preparare, sono certa che i vostri ospiti lo gradiranno come hanno fatto i miei!
Da preparare durante tutta l’estate, potete approfittare in questi giorni per prepararlo con le ultime pesche che si trovano sui banchi del mercato.

Ingredienti

Preparazione

Per prima cosa preparate la bagna in cui mettere a macerare le pesche per almeno 24 ore prima di servirle.
In un pentolino mettete l’acqua, il vino bianco, lo zucchero, le stecche di vaniglia e la scorza del limone.

Fate bollire a fuoco vivace fino a quando il liquido non si sarà dimezzato, evaporando.
Tenete da parte la bagna e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo lavate le pesche e tagliatele a fettine piuttosto sottili (o, meglio ancora a cubetti – per mangiarle sono più comode. Io le ho affettate perchè sono più scenografiche per le foto!).
Mettetele in un contenitore con coperchio e ricopritele con la bagna.
Mettetele in frigorifero a riposare per almeno 24 ore.

Al momento di servirle mettetele nelle coppette, irroratele con la bagna e sbriciolateci sopra una generosa dose di amaretti.

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