Rosti light al forno con zucchine e patate

Pulite e pelate le patate crude.
Pulite le zucchine crude: grattugiate sia le zucchine che le patate a julienne, mettetele in uno scolapasta e asciugatele con della carta da cucina (devono perdere un po’ dell’acqua che contengono).
Nella stessa ciotola aggiungete il parmigiano grattugiato, il pangrattato e l’olio.
Tritate finemente il rosmarino insieme all’aglio e aggiungetelo al composto.
Mescolate bene, quindi insaporite con sale e pepe.

Accendete il forno a 200 °C.
Coprite le teglie con carta da forno.
Dividete il composto in 4 parti (oppure, se decidete di fare dei fingerfood piccoli, in 12/14 parti) e stendetele facendo dei cerchi di composto.
Schiacciateli bene con le mani e dategli una bella forma rotonda.
Infornate per almeno 20 minuti (dipende da quanto grandi li fate); saranno cotti quando i bordi saranno ben coloriti.
Potete servirli caldi, oppure a temperatura ambiente.