Torta cremosa al latte senza lievito

Torta cremosa al latte senza lievito. Sento il calore del Natale nell’aria, misto alla neve fredda. Sento il gelo la mattina tra i pensieri che rimbombano nella testa e non vanno via. Calma, quella calma leggera data dalla speranza in un futuro diverso. Ma poi il presente? Questa mattina avevo bisogno di conforto, così ho acceso il forno, l’aria si è riscaldata e il profumo della torta mi ha fatto bene. La mente torna al passato, alle vecchie credenze della nonna, alle candele quando andava via la luce col temporale, all’odore buono di casa e del vischio a Natale, vecchi ricordi sbiaditi che ci sono sempre, i giradischi che suonano. Ora però bussano alla porta cose da risolvere ed io mi vorrei nascondere ancora in quel passato, confortevole come questa torta. Addento una fetta, la portò alla bocca e la sua cremosità mi avvolge in un dolce abbraccio, quello di cui avevo bisogno stamattina. La torta cremosa al latte senza lievito è una torta semplice, ma incredibilmente buona, vi darà sicuramente gioie nel gustarla e forse, in quell’attimo, qualche pensiero in meno.