Fusilli al pesto

FUSILLI AL PESTO. C’è un piatto che per me è il piatto del conforto. Il mio confort food per eccellenza. Un piatto che quando sono all’estero mi riporta subito in Italia e che al ritorno in Italia dall’ estero è il primo piatto che mangio, un piatto che profuma di freschezza ma anche di calore e famiglia. Quando sono giù o mi devo ricaricare la pasta al pesto è ciò che ci vuole. Sarà anche per il verde che adoro questo piatto, un colore che mi ha sempre suscitato emozioni forti, legate alla terra e alla natura, sarà per il basilico col suo profumo inconfondibile o sarà per la fame, completamente appagata con i fusilli al pesto, anche veloci da fare. In più la pasta al pesto mi riporta subito al mare, alle vacanze, alla splendida Liguria. Omaggio a questa terra che mi ha regalato il pesto.