Ingredienti
1 uovo
160 gr. di farina
2 cucchiai di zucchero
180 ml latte
1 cucchiaino di lievito
q.b. di burro
Passaggi
Mescolare l’uovo con lo zucchero, il latte e la farina setacciata col lievito. Quando il composto è ben amalgamato ungere una padella con il burro e friggere a cucchiai l’impasto pochi minuti per parte, girare quando i bordi iniziano a sfrigolare. Rispetto ai pancakes normali questi sono più piccoli di diametro, ma sono più spessi e soffici proprio come le frittelle, per questo far attenzione a che siano cotti bene all’interno. Guarnire o con del burro fuso o con marmellata di mirtilli o fragole.
