Streccetti di pollo in agrodolce con cipolle, olive, capperi: il petto di pollo agrodolce alla mediterranea perfetto per ogni giorno..
Gli straccetti di pollo con cipolle, olive e capperi, come gli Straccetti di pollo agrodolci classici, sono un secondo piatto semplice, economico e saporito, ideale per chi cerca ricette veloci con il petto di pollo, senza rinunciare al gusto. Il pollo, tagliato fine e saltato in padella, si arricchisce della dolcezza delle cipolle saltate e del sapore mediterraneo di olive e capperi, creando un equilibrio irresistibile, reso ancora più sfizioso dall’aggiunta di uvetta e pinoli.
Questa preparazione che richiama i profumi e i contrasti tipici della cucina siciliana, proprio come molte ricette presenti nel nostro blog, si ispira alla ricetta della famosaCaponata di melanzane piatto agrodolce per eccellenza. Se ami anche tu questi sapori, prova anche il Coniglio in agrodolce alla siciliana o ancora il pesce spada in agrodolce alla siciliana con melanzane, piatti che esaltano la tradizione mediterranea e gli abbinamenti agrodolci.
Se non sai cosa portare in tavola, quella degli straccetti di pollo agrodolci alla mediterranea è una ricetta genuina, veloce e perfetta per la cucina quotidiana. Pronti a prepararla insieme? Corriamo in cucina allora, ma prima di scoprire la ricetta vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette potrete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Ingredienti per fare gli straccetti di pollo agrodolci alla mediterranea
Strumenti
Preparazione degli streccetti di pollo agrodolci alla mediterranea
Come si fanno gli streccetti di pollo agrodolci alla mediterranea
Per fare gli straccetti di pollo agrodolci alla mediterranea con cipolle e olive, pelate e affettate la cipolla, raccoglitela in una padella con sale e olio e lasciate stufare a fiamma moderata, aggiungete il sedano mondato e affettato è versate poca acqua se dovesse servire.
Raggiunto il grado di cottura che desiderate, alzate la fiamma e una volta evaporati i liquidi versate un bicchierino d’aceto,
le olive, i capperi, il miele, lo zucchero, l’uvetta e lasciate andare a fiamma vivace e mescolando spesso per qualche minuto. La ricetta non prevede carote, quelle che vedete fanno parte del condimento casalingo delle olive nostrane , preparate da me (Olive schiacciate alla siciliana).
La salsa di accompagnamento è pronta. Affettate il petto di pollo in striscioline e raccogliete gli straccetti in una ciotola, aggiungete la farina e mescolate.
Scaldate una padella con un abbondante giro d’olio, spostate il pollo nella padella e cuocete fino a che non presenterà una bella crosticina dorata. Salate e pepate,
unite la salsa di accompagnamento appena fatta, se vi va versate ancora un bicchierino d’aceto per rafforzare l’agrodolce e fate insaporire a fuoco vivace. Spostate su un piatto da portata, guarnite con i pinoli tostati e portate in tavola, servite caldo o tiepido.
Gli straccetti di pollo agrodolci sono pronti per essere serviti e vedrete che buoni che sono!
Conservazione note e consigli
Gli straccetti di pollo in agrodolce alla mediterranea si possono preparare in anticipo anche di qualche ora e in questo caso vi basterà versare ancora un bicchiere d’acqua sul pollo freddo e riportare a bollore mescolando spesso, precedendo ad un breve riposo prima di servire.
Il pollo avanzato andrà in frigo ben chiuso in un contenitore ermetico per 2 giorni e dovrà essere ben scaldato con un po’ d’acqua prima di arrivare in tavola.
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Dosi variate per porzioni
