Pesto di basilico e noci, la soluzione economica per un pesto fatto in casa senza pinoli e una delle Tante ricette di pesto fatto in casa da provare assolutamente, buona come il Pesto di basilico e limoni o il Pesto di pistacchi e basilico. Quest’anno finalmente, sono riuscita ad ottenere una vera e propria piantagione di basilico e così la pasta col pesto è diventata uno dei must di famiglia. Dovete sapere che in casa mia nessuno gradisce il sapore del pesto confezionato, ma quando si tratta di pesto fatto in casa, tutti rispondono “all’appello”! E sapete qual’è stato il problema principale del preparare il pesto fatto in casa? Semplice: i pinoli costano davvero tantissimo! Proprio per questo dopo l’ennesima confezione di pinoli, ho pensato di sostituirli con altra frutta secca e in questo caso con le noci che avevo già in casa! Il risultato? Un pesto buonissimo, cremoso e delicato, con il quale ho condito delle busiate buonissime! Ma anche voi siete in cerca della risposta alla domanda: “come sostituire i pinoli nel pesto“? Allora seguitemi in cucina, perché vi darò un’idea per il pranzo davvero super e scopriremo come fare il pesto di basilico senza pinoli, ma utilizzando le noci, ! Prima però di correre in cucina, vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle nuove ricette potete seguire mia pagina Facebooke il mio profilo Instagram e che qui troverete anche tante altre ricette per dei pesti buonissimi!
Guarda pure:
Ingredienti per fare il pesto di basilico e noci
Strumenti
Passaggi per fare il pesto di basilico e noci
Come si fa il pesto di noci e basilico
Riponete il boccale del frullatore in congelatore per 20 -30 minuti in modo che al momento dell’utilizzo sia ben freddo , quindi versatevi le noci, l’olio e i formaggi. Frullate per ottenere una crema omogenea, poi unite il basilico e frullate ancora per 30 sec-40. Se riuscirete a non scaldare troppo il composto, otterrete un bel pesto verde brillante.
Riponete in frigo in attesa dell’utilizzo.
Questo pesto può essere utilizzato per condire la pasta, le bruschette e molto altro. Vi consiglio di consumarlo quanto prima e di congelare la parte avanzata, che potrete scongelare in frigo prima dell’utilizzo.
Il pesto tende ad ossidarsi dopo qualche ora e a cambiare un po’ sapore soprattutto se conservato fuori dal frigo, quindi utilizza le accortezze che ho indicato e il risultato sarà impeccabile.
Conservazione e note
Congelate il pesto avanzato il prima possibile e dopo averlo porzionato e lasciatelo scongelare pochi minuti prima di scolare la pasta.
Si conserva in congelatore anche per una anno, ma in contenitori ermetici ben sigillati, che gli impediscano di assorbire o rilasciare odori.
Dosi variate per porzioni
