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Pasta al forno veloce con melanzane

Pasta al forno veloce con melanzane…
Economico, veloce e saporito, questo primo piatto golosissimo si prepara in un attimo, è ottimo caldo ma può essere gustato anche tiepido e piace davvero a tutti!
Il condimento, un sugo semplice con melanzane, si prepara nello stesso tempo in cuci cuocete la pasta, poi basta assemblare tutto in 5 minuti e dritto in forno per far fondere il formaggio e il piatto è servito!!
Curiosi? Ecco la ricetta!!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni5
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gPasta
  • 1Melanzana (grande)
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • 100 gparmigiano o grana
  • 200 gMozzarella
  • q.b.Basilico

Preparazione

  1. Tagliate una melanzana grande a cubetti e rosolatela in abbondante olio extravergine d’oliva.

    Appena cotte, inclinate la padella e lasciate colare via l’eccesso d’olio.

    Aggiungete la passata rustica e lasciate cuocere per circa 35 minuti a fiamma moderata, aggiustando di sale.

  2. Cuocete la pasta e scolatela al dente, conditela con metà del vostro condimento, aggiungete qualche foglia di basilico e mescolate.

    Distribuite un po’ di sugo sul fonto di una pirofila e versategli metà della pasta, condite con abbondante parmigiano, metà della mozzarella e ancora un po’ di sugo, coprite con il resto della pasta, finite con parmigiano, sugo e mozzarella.

    Cuocete 20 minuti in forno a 180°C, quel po’ di tempo che basta a far fondere i formaggi.

    Sfornate, lasciate riposare 10 minuti e impiattate mentre la pasta è ancora calda e filante.

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Pubblicato da ilcaldosaporedelsud

Salve, mi chiamo Fernanda, sono siciliana di Catania e sono nata nel 1980. Ho uno splendida brigata composta da mio marito e tre meravigliosi figli. Quando mi annoio o sono triste non perdo tempo, faccio le svolte alle maniche e poi di corsa in cucina a preparare qualcosa di buono e sfizioso. Nel mio blog troverete un ampia varietà di ricette, dalle più semplici alle più elaborate, dalle più golose a quelle più giornaliere per approntare un pasto in maniera semplice, pratica e gustosa, ma troverete anche ricette light per quando occorre rimettersi in forma... Insomma, un diario di cucina adatto ad ogni esigenza, che aspettate allora? Andiamo in cucina e prepariamo insieme qualcosa di buono!!

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