Pasta al forno con zucchine e provola affumicata.
La pasta al forno con zucchine, provola affumicata, mozzarella è grana è un primo semplice e sfizioso da portare in tavola, un piatto che piace a grandi e piccini, lo si prepara velocemente e con estrema facilità ed è versatile perché adatto sia al pranzo di tutti i giorni, sia ai pranzi dei giorni di festa.
Un primo delicato e cremoso ricco di formaggio filante, un piatto che sicuramente amerete, se volete prepararlo anche voi, seguitemi, lo cucineremo insieme!
Ingredienti
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500 g Zucchine (sia chiare che scure, come preferite)
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1 Cipolla
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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30 g Farina 0
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700 ml Latte
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80 g Grana padano
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q.b. Noce moscata
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400 g Provola affumicata
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400 g Mozzarella
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500 g Pasta
Preparazione
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Affettate e rosolate la cipolla in un giro abbondante d’olio extravergine d’oliva, unite le zucchine tagliate a tocchettini, salate leggermente e lasciate cuocere. Spostate le zucchine tutte da una parte, unite la farina, lasciatela tostare un po’ quindi mescolate il tutto.
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Unite il latte poco per volta fino a creare una besciamella, spegnete e aggiungete il grana e la noce moscata. Mescolate.
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Cuocete la pasta e scolatela al dente, mischiatela alla crema di zucchine se serve aggiungete un mestolo d’acqua. Versate metà della pasta condita in una pirofila, distribuitevi 200g di mozzarella e 200g di provola affumicata, ricoprite con la pasta rimasta e coprite con l’altra mozzarella e l’altra provola.
Infornate a 180°C ventilato per una ventina di minuti, sfornate e lasciate intiepidire leggermente.
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Servite la pasta preferibilmente ancora calda e filante.
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Note
Se volete dare un po’ di sprint in più alla vostra pasta, aggiungete delle fette di speck, il gusto sarà più intenso…
Mi raccomando a non esagerare con il sale, la pasta è ricchissima di formaggi, già sapidi di loro.
