Crema al cioccolato fondente e profumo d’arancia

Inserite nella pentola tutte le polveri e l’uovo, aggiungete poco latte e stemperate tutto. Ottenuta una consistenza omogenea e uniforme, unite il restante latte.

Ponete sul fuoco a fiamma moderata insieme alla scorza dell’arancia, lasciate addensare, spegnete subito dopo che la crema ha preso bollire, attenzione a non far bruciare nulla. A fuoco spento togliete la scorza e aggiungete il cioccolato, mescolate con la frusta e incorporate per bene.

Versate la crema in un contenitore in vetro e lasciate freddare mescolando spesso, se avete un frullatore ad immersione date qualche colpo al composto per renderlo più liscio e omogeneo. La crema è pronta, vi consiglio di prepararla sempre il giorno prima di utilizzarla e conservarla in frigo, se da fredda dovesse essere troppo densa, aggiungete poco latte e mescolate bene con la frusta a mano, quindi utilizzate come più vi aggrada.

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