Pasticcio di anelletti alla siciliana con ragù al forno.
Gli anelli siciliani sono un formato di pasta davvero particolare, ci permettono infatti di preparare piatti che necessitano di lunghe cottura, magari molto anticipate rispetto al momento in cui andranno serviti. Io li adoro, mi ricordano molto la mia infanzia e trovo che il modo migliore di prepararli sia al forno con il ragù, catturano infatti il condimento meravigliosamente e al palato sono consistenti è sfiziosi, dato che il loro spessore evita che scuociano. Se vorrete seguirmi, vi spiegherò come si prepara a casa mia questo piatto, ecco la ricetta:
Ingredienti
- 1.2 kgRagù
- 500 gSalsa besciamella
- 800 gAnelli Siciliani (o mezze penne)
- 400 gMozzarella
- 200 ggrana (grattugiato)
- Uovo
Preparazione
Preparate un buon ragù non troppo denso, potete usare una vostra ricetta o la mia a questo link: Ragù di carne la mia ricetta.
Preparata la besciamella, che non deve essere molto densa, ecco il link della ricetta: Salsa besciamella.
Cuocete gli aneli di pasta siciliani, scolateli piuttosto al dente, conditeli con metà del ragù che avete preparato e metà della salsa besciamella. Distribuite sul fondo di una pirofila ancora un po’ di ragù e versatevi metà della pasta.
Distribuite sugli anelletti un po’ di besciamella, cospargete con metà del grana grattugiato, sbattete un uovo e distribuitevelo sopra (facoltativo) finite con la mozzarella spezzettata.
Versate la pasta rimasta e completate con ancora grana, ragù, mozzarella e salsa besciamella. Infornate a 200°C per 30 minuti, quindi sfornate, coprite con carta forno e poggiatevi sopra una tovaglia.
Lasciate riposare la pasta almeno 20 minuti, impiattate e servite.
Potete preparare la pasta anche con un paio di ore d’anticipo, gli anelletti mantengono molto bene la cottura, basterà solo coprire la pasta appena sfornata in modo da poterla servire ancora tiepida.
Grazie del tempo che mi avete dedicato, spero che la ricetta vi sia piaciuta e vi invito a visitare la mia pagina facebook , dove troverete molte idee stuzzicanti e se lascerete il vostro like resterete aggiornati su tante nuove e golose preparazioni!
Seguitemi anche:
su pinterest ,
su instagram
e su twitter, e troverete anche li le mie ricette!
Da qui, potrai tornare alla HOME e scoprire le nuove ricette!
Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:Se ti è piaciuta questa ricetta, guarda pure:
-Riso al forno con patate ricetta veloce;
