Ricetta dei Brownies alle nocciole. I brownies sono dei deliziosi dolcetti al cioccolato, rinomati per la loro crosticina croccante e sfiziosa, e per il loro cuore morbido cremoso al quale pochi possono resistere. Per molti aspetti ricordano la meno famosa ma altrettanto goduriosa torta Kladdaka, ma il successo internazionale di questo snack mi ha portato a proporre questa ricetta in varie salse sul nostro blog, in quanto estremamente versatile e adatta per la colazione così come per la merenda. I miei figli adorano i brownies, dai più classici brownies al cioccolato fondente, a quelli più particolari come i brownies al burro d’arachidi e ai brownies alle noci pecan e oggi alla mia collezione se ne aggiunge un’altra versione: quella dei brownies alle nocciole. Che voi preferiate i pezzi soffici del bordo o quelli cremosi del centro, sono sicura che troverete questa ricetta irresistibile. Andiamo in cucina, vi racconto come fare i brownies alla nocciola, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Per ricette simili:
Ingredienti per fare i Brownies alle nocciole
Strumenti
Preparazione dei Brownies alle nocciole
Come si fanno i Brownies alle nocciole
Per fare i Brownies alle nocciole, lavorate le uova con lo zucchero in una ciotola capiente (non sarà necessario montarle). In una ciotola a parte sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde impostandolo a 350 watt e mescolando spesso per evitare di bruciarlo. Una volta pronto unite il burro e amalgamatelo per bene, assicurandovi che si sciolga del tutto.
Unite il il cioccolato alle uova e mescolate il tutto. Il cioccolato, in quanto più pesante, tenderà ad accumularsi sul fondo, quindi assicuratevi di amalgamare per bene il composto. Unite la farina, il sale e la vaniglia.
Frullate 30 grammi di nocciole finche non otterrete una crema, la classica pasta di nocciole, vi ho messo il link per farla in casa tra gli ingredienti, basta cliccare sulla scritta in azzurro. Unitela al composto insieme a buona parte delle restanti nocciole.
Amalgamate e versate il composto in una piccola teglia quadrata o rettangolare ricoperta di carta forno, la nostra misurava 20x25cm, circa.
Cuocete a 170°C per 20-25 minuti, fate la prova stecchino e quando il dolce risulterà asciutto ai bordi, ma ancora morbido dentro, potrete sfornare.
Sformate, lasciate freddare a temperatura ambiente per qualche ora e gustate.
Dosi variate per porzioni
