Una variante freschissima, esotica e golosa del classico porridgemisù. Perfetta per iniziare la giornata con una carica di energia e tutta la cremosità del cocco, senza bisogno di accendere i fornelli!
Se ami le colazioni sane, cremose e senza cottura, questa variante senza caffeina ti farà letteralmente impazzire. Dopo il successo della versione classica, oggi ti porto alla scoperta del Porridgemisù al cocco senza caffè. Hai presente quei famosissimi e golosi cioccolatini al cocco e mandorle? Sì? Bene, questo porridge freddo me li ricorda tantissimo! Fresco, facilissimo e naturalmente leggero: è perfetto per iniziare le calde giornate estive con una carica di energia tropicale.
Preparare il porridge freddo in barattolo (o overnight oats) è il trucco definitivo per chi ha i minuti contati al mattino ma non vuole rinunciare a un pasto goloso e bilanciato. Come la maggior parte dei porridge, anche questa versione è altamente saziante grazie alla combinazione di fibre dell’avena, proteine dello yogurt greco e grassi del cocco e della frutta secca. Proprio per il suo incredibile potere saziante, alcuni potrebbero preferire consumarne una porzione più ridotta (come la mia amica Serena): in questo caso, ti basterà dividere le dosi a metà e prepararlo direttamente in bicchieri più piccoli, perfetti da tenere pronti in frigo anche come merenda fresca o colazione “mini”.
In questo bicchiere, la consistenza avvolgente dello yogurt si sposa con il profumo intenso del cocco, la dolcezza della mandorla pelata intera e la cremosità del burro di frutta secca, ricreando la magia di quel sapore tanto amato in chiave decisamente più fit e leggera.
Cerchi altre idee per variare la tua colazione quotidiana? Non perderti la mia raccolta completa di porridge per ogni gusto, dove troverai tantissime ispirazioni dolci, light e super veloci per non annoiarti mai!
Ora corri a prendere un vasetto di vetro e scopri come preparare questa bontà in pochissimi minuti.
LEGGI ANCHE:
Ingredienti
Per il topping (facoltativo)
- Energia 444,76 (Kcal)
- Carboidrati 56,76 (g) di cui Zuccheri 27,99 (g)
- Proteine 17,94 (g)
- Grassi 18,36 (g) di cui saturi 9,28 (g)di cui insaturi 1,11 (g)
- Fibre 7,94 (g)
- Sodio 294,02 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 290 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
IDRATA L’AVENA: versa i fiocchi d’avena in una ciotolina o direttamente nel bicchiere d’assemblaggio. Unisci la bevanda al cocco fredda e lasciali riposare qualche minuto affinché i fiocchi assorbano il liquido e si ammorbidiscano.
PREPARA LA CREMA DI YOGURT: non serve sporcare altre ciotole! Dolcifica lo yogurt greco a piacere direttamente nel suo vasetto originale. Aggiungi i 2 cucchiaini di cocco rapè e mescola bene per distribuirlo in modo uniforme.
COMPONI IL PORRIDGEMISÙ AL COCCO: prendi il tuo vasetto di vetro e inizia a creare gli strati. Alterna una base di fiocchi d’avena idratati a uno strato generoso di yogurt al cocco, procedendo così fino a esaurimento degli ingredienti.
DECORA LA SUPERFICIE: completa l’ultimo strato con una spolverata leggera di cocco rapè, guarnisci con qualche mandorla pelata e rifinisci a piacere con un bel filo di crema di frutta secca a tua scelta.
FAI RIPOSARE IN FRIGO: copri il vasetto e lascialo riposare in frigorifero per tutta la notte. Al mattino, il tuo porridgemisù al cocco sarà compatto, cremoso e pronto da gustare freddo!
FAQ (Domande e Risposte)
Come sostituire lo yogurt greco?
Se preferisci una versione 100% vegetale puoi utilizzare uno yogurt di soia al cocco o uno yogurt vegetale alla mandorla. Se invece semplicemente non ami lo yogurt greco puoi utilizzare della ricotta ben setacciata e dolcificata.
Quale fiocco d’avena scegliere?
I fiocchi d’avena piccoli (o baby) sono perfetti per l’overnight oats perché assorbono i liquidi molto più velocemente e donano una consistenza super cremosa senza bisogno di essere frullati.
Si può preparare in anticipo per più giorni?
Certamente! Il porridgemisù al cocco si conserva perfettamente in frigorifero, chiuso nel suo vasetto ermetico, fino a 2-3 giorni.
Il mio consiglio in più? Aggiungi la frutta secca e la crema di mandorle solo al momento di servire per mantenerle croccanti.
Versione ancora più golosa?
Se vuoi ricreare un “effetto crunch“, aggiungi uno strato sottile di cioccolato fondente fuso in superficie (10-20 g) e lascialo solidificare in frigo: al mattino avrai una copertura croccante deliziosa da rompere con il cucchiaino!
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.