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Chips di tofu

Ecco come rendere il tofu interessante trasformandolo in croccanti chips proteiche tutte da sgranocchiare senza sensi di colpa. Le chips di tofu sono lamelle di tofu aromatizzate e disidratate attraverso l’uso del microonde o del forno. Proprio come le chips di surimi anche le chips di tofu sono altamente proteiche e pertanto adatte per gli spuntini di coloro che seguono diete come la Dukan, la Dukan 7 giorni e la dieta Protal. Le chips di tofu sono uno snack di facile preparazione, non sono assolutamente fritte e possono essere preparate con o senza olio. Possono inoltre essere personalizzate a piacere con l’uso delle proprie spezie preferite e di semi come quelli di sesamo o quelli di chia.

Tofu chips
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 10-15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 1 panetto di tofu
  • q.b. Sale
  • q.b. Spezie a piacere (paprika, rosmarino, origano…)
  • q.b. Pepe
  • q.b. Olio di oliva (facoltativo)

Preparazione

  1. Sgocciolare un panetto di tofu, asciugarlo benissimo con carta da cucina per eliminare il siero residuo e affettarlo molto sottilmente.

  2. Chips di tofu_preparazione

    Disporre le fette di tofu su di un piatto adatto alla cottura in microonde, spennellarle leggermente di olio (l’olio è facoltativo) e condirle con sale e spezie a piacere.

  3. Tra le spezie io vi consiglio di utilizzare la paprika (sia dolce che affumicata) o il curry.

  4. Tofu chips

    Cuocere le chips di tofu alla massima potenza per circa 12-15 minuti controllando mano a mano il grado di tostatura. Se necessario proseguire la cottura per qualche altro minuto.

  5. Chips di tofu: patatine Dukan.

    Le chips di tofu saranno pronte quando appariranno ben disidratate e croccanti. Lasciare raffreddare per bene le chips e sccompagnarle con salsa allo yogurt o altra salsa a scelta.

Note & Consigli

  • Stai seguendo la dieta Dukan 7 giorni? Il tofu è libero purché presenti grassi inferiori al 8%, pertanto potrai consumare le chips di tofu sia in PP (proteine pure) che in PV (proteine + verdure). Nello specifico io ho utilizzato un panetto di tofu al naturale della Soyasun acquistato da Lidl.
  • Vuoi chips più gustose? Utilizza tofu già aromatizzato, come ad esempio quello affumicato.
  • Adori le chips proteiche? Prova anche le mie chips di surimi.

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