Ecco come rendere il tofu interessante trasformandolo in croccanti chips proteiche tutte da sgranocchiare senza sensi di colpa. Le chips di tofu sono lamelle di tofu aromatizzate e disidratate attraverso l’uso del microonde o del forno. Proprio come le chips di surimi anche le chips di tofu sono altamente proteiche e pertanto adatte per gli spuntini di coloro che seguono diete come la Dukan, la Dukan 7 giorni e la dieta Protal. Le chips di tofu sono uno snack di facile preparazione, non sono assolutamente fritte e possono essere preparate con o senza olio. Possono inoltre essere personalizzate a piacere con l’uso delle proprie spezie preferite e di semi come quelli di sesamo o quelli di chia.
Ingredienti
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1 panetto di tofu
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q.b. Sale
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q.b. Spezie a piacere (paprika, rosmarino, origano…)
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q.b. Pepe
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q.b. Olio di oliva (facoltativo)
Preparazione
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Sgocciolare un panetto di tofu, asciugarlo benissimo con carta da cucina per eliminare il siero residuo e affettarlo molto sottilmente.
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Disporre le fette di tofu su di un piatto adatto alla cottura in microonde, spennellarle leggermente di olio (l’olio è facoltativo) e condirle con sale e spezie a piacere.
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Tra le spezie io vi consiglio di utilizzare la paprika (sia dolce che affumicata) o il curry.
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Cuocere le chips di tofu alla massima potenza per circa 12-15 minuti controllando mano a mano il grado di tostatura. Se necessario proseguire la cottura per qualche altro minuto.
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Le chips di tofu saranno pronte quando appariranno ben disidratate e croccanti. Lasciare raffreddare per bene le chips e sccompagnarle con salsa allo yogurt o altra salsa a scelta.
Note & Consigli
- Stai seguendo la dieta Dukan 7 giorni? Il tofu è libero purché presenti grassi inferiori al 8%, pertanto potrai consumare le chips di tofu sia in PP (proteine pure) che in PV (proteine + verdure). Nello specifico io ho utilizzato un panetto di tofu al naturale della Soyasun acquistato da Lidl.
- Vuoi chips più gustose? Utilizza tofu già aromatizzato, come ad esempio quello affumicato.
- Adori le chips proteiche? Prova anche le mie chips di surimi.