Menù di San Valentino: 15 ricette facili per la cena del 14 Febbraio

Sono delle girelle ottenute con il pane per i tramezzini facili e veloci da preparare

Rose di zucca e speck, sono delle sfoglie realizzate con la pasta sfoglia, fette sottili di zucca gialla, appena scottate sulla piastra abbinate a dello speck e formaggio. Le rose di zucca e speck sono un antipasto goloso e scenografico da servire a tavola per stupire i vostri amici. Io ho scelto lo speck ma […]

Cocktail di gamberi in salsa rosa, un classico della cucina degli anni Ottanta, in questo momento dove tutti sono indirizzati sulla cucina rivisitata, sofisticata, io ho deciso di non seguire le mode e di preparare un piatto, anzi un antipasto che io amo molto e non solo d’estate. Per me il cocktail di gamberi in […]

Bignè salti con i gamberetti. Tra i miei antipasti preferiti ci sono questi piccoli bignè con i gamberetti. Niente di […]

Risotto al radicchio rosso. Tra i risotti italiani, quello che amo di più è il risotto al radicchio rosso. Il radicchio rosso è n prodotto assai pregiato perchè viene coltivato con tecniche articolari, lunghe e in buona parte manuali, che favoriscono l’emissione e la crescita delle foglie interne del cespo dell’insalata che prendono così le […]

Risotto ai cachi facile. Una ricetta ottima in questo periodo dell’anno quando i cachi sono più dolci e morbidi che rendono questo primo piatto davvero cremoso

Risotto alla melagrana e gorgonzola. Una ricetta molto facile ma di grande effetto da portare sulla vostra tavola e stupire i vostri amici.

Pasta con pesto di pistacchi gamberetti e pomodorini

Le linguine con le vongole sono un must del nostro belpaese, non a caso è uno dei migliori primi preferito dagli italiani e non solo, anche il mio. Oggi però ho aggiunto la bottarga di tonno, che ho comprato qualche giorno fa a Marzamemi, il delizioso borgo di pescatori che con la sua colorata pizzetta […]

Caponata di pesce spada e melanzane alla siciliana, una ricetta tipica della cucina Siciliana. Una preparazione che si ispira alla classica caponata, il famoso contorno siciliano a base di verdure in agrodolce. La Caponata è ottima da servire come antipasto o secondo piatto.Nella ricetta originale veniva utilizzato il capone, conosciuto anche come lampuga, un pesce […]

Involtini di sovracosce di pollo. Avete voglia di un secondo piatto, morbido e succulento? Prova subito gli involtini di sovracosce di pollo : tenerissimi ma croccanti all’esterno, una vera bontà. Quando li preparo piacciono sempre a grandi e piccini. Si tratta di veri e propri involtini di pollo, ricavati dalle sovracosce di pollo disossate. Di […]

Ricetta facile e veloce ma anche molto sfiziosa. la ricetta di involtini di zucchine gratinate non richiede che siate dei braci cuochi ma solo che abbiate un pizzico di fantasia. Io vi suggerisco la ricetta base, ma potete sempre sostituire qualche ingrediente e variare i vostri involtini. la ricetta di involtini di zucchine gratinate è […]

Involtini di sarde a  beccafico, sono una classica ricetta della Cucina Siciliana, ottimi da utilizzare come antipasto o come secondo. Fatti con ingredienti poveri, io ho leggermente rivisitato la ricetta di famiglia. Anticamente, le sarde a beccafico erano una ricetta nata per imitazione della ricetta dei beccafichi, uccelli, riservati solo alla Nobiltà. I beccafichi ripieni […]

Gli straccetti di pollo al forno facili sono ottimi come secondo, sono facili e si preparano velocemente. Ottimi come finger food, durante delle cene informali come antipasto, accompagnate intingendole in salsine varie.

Le rose di mele golose sono delle sfoglie a base di mele, confettura e cannella a forma di fiore. Si preparano velocemente e a tavola sono sempre una grande successo. Si sa, l’autunno è il tempo delle mele e dopo avere preparato la torta di mele, mi sono avanzate delle mele già affettate e cosi […]

Torta di riso al cioccolato morbida, si prepara senza farina e neanche lievito

Questo tortino al cioccolato fondente al retrogusto di cannella e arancia è un dolce facile e veloce da fare e adatto a tutte le occasioni.

Pan d’arancio al cioccolato, un dolce semplice e ricco di profumo, una ricetta tipica della Cucina siciliana. Un dolce molto semplice che si prepara in pochissimo tempo. l’ingrediente principale sono le arance, quelle buone, non trattate, poichè nel dolce ci vanno le arance intere frullate.

Cuori di sfoglia al cioccolato.