20 Settembre 2023

Peperoni sott’ aceto

Name: Peperoni sott' aceto
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1.5 kg peperoni; 4 tazze acqua; 1 tazza aceto; 2 cucchiai sale; alloro; pepe in grani; 2 cucchiai zucchero; 2 carote; semi di senape; rafano (Radice)

Peperoni sott’aceto

Una deliziosa conserva per l’inverno da gustare in compagnia dei nostri antipasti o secondi piatti. Io adoro magiare le verdure in sott’aceto o agrodolce, penso che sia fantastico averle pronte e servirle al momento del bisogno.

Provate anche queste conserve:

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura5 Minuti
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti per i peperoni sott’aceto:

1.5 kg peperoni

4 tazze acqua

1 tazza aceto

2 cucchiai sale

alloro

pepe in grani

2 cucchiai zucchero

2 carote

semi di senape

rafano (Radice)

Strumenti

Passaggi

Per la preparazione dei peperoni sott’aceto guardate il video QUI.

Per prima cosa mettiamo in un tegame l’acqua, l’aceto, il sale, lo zucchero, le spezie e facciamo bollire.

Aggiungiamo una parte di peperoni e carote pulite e tagliate a pezzi (circa la metà) e facciamo lessare per 3/5 min circa. Li scoliamo e mettiamo i peperoni e le carote rimaste e facciamo lessare anche loro per 3/5 min.

Scoliamo e lasciamo intiepidire. Mettiamo nei barattoli sterilizzati aggiungendo anche dei pezzetti di radice di rafano pulito. Riempiamo bene poi copriamo con il liquido di cottura.