Brutti ma buoni !
Sono dei dolcetti alle nocciole e albumi tipici piemontesi, molto facili e veloci nella preparazione.
Come si può capire dal titolo il loro aspetto non è dei migliori, hanno una forma irregolare un po’ come capita, ma il sapore è squisito vi assicuro.
Io d’inverno li preparo molto spesso ed avvolte aggiungo anche le mandorle non solo nocciole.
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Ingredienti per i brutti ma buoni:
Strumenti
Passaggi
La preparazione dei brutti ma buoni è molto semplice e veloce, guardate il video QUI.
Per prima cosa dobbiamo dividere albumi e tuorli, per questa ricetta ci serviranno solo i albumi, con i tuorli potete preparare una bella carbonara per esempio ☺️
Iniziamo a montare gli albumi a neve e aggiungiamo lo zucchero. Mettiamo le nocciole in un trita tutto, le frulliamo e le aggiungiamo agli albumi montati con lo zucchero. Amalgamiamo bene il composto e lo portiamo sul fuoco per circa 5 min mescolando sempre. Vedrete come il composto cambierà il colore diventando più scuro, tranquilli è normale.
Prendiamo una teglia rivestita di carta forno e mettiamo il composto aiutandoci con un cucchiaio lasciando un po’ di spazio tra di loro. Non vi preoccupate se non sono precisi, proprio per quello si chiamano “brutti ma buoni”. In forno a 160° per circa 20 min.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
