Brodo con polpette
Brodo con polpette!
Oggi voglio condividere con voi una ricetta che mi preparava sempre mio padre, un brodo squisito!đ
Una ricetta molto facile nella preparazione con ingredienti semplici alla portata di tutti. La particolaritĂ di questa ricetta sono le polpettine che vengono fatte con il macinato e riso e poi cotte nel brodo, una vera prelibatezza! Questo brodo è tipicamente rumeno (si chiama “ciorba de perisoare) ma io lo “italianizzato” per voi âşď¸.
Provatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto!
Provate anche queste ricette:
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Polpette al sugo senza uovo 
Ingredienti
Per le polpette:
Strumenti
Passaggi
La preparazione del brodo con polpette è abbastanza semplice, guardate il video QUI.
Iniziamo pulendo, lavando e tagliando/tritando le verdure (sedano, carote, scalogno, peperone, sedano rapa, cipolla). Mettiamo l’acqua a bollire ed aggiungiamo le verdure tritate e facciamo bollire per circa 30 min.
preparazione polpette:
Tritiamo il prezzemolo, lo scalogno, la cipolla. Aggiungiamo il macinato, l’uovo, pepe, sale, il riso (io lo sciacquo prima per rimuovere un po’ di amido) ed amalgamiamo bene. Prendiamo poco alla volta di composto e modelliamo come le mani creando una pallina rotondo. Procediamo cosĂŹ fino ad esaurire il composto. Una volta pronte le mettiamo nel brodo, aggiungiamo la passata, il dado e facciamo cuocere per altri 30 min circa. Alla fine della cottura mettiamo il prezzemolo fresco tritato.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni