La TORTA RICOTTA E PESCHE è un dolce soffice e delicato, perfetto per esaltare il sapore dolce e succoso delle pesche di stagione. La ricotta regala una consistenza cremosa e umida, senza appesantire, mentre le pesche affondano nell’impasto come piccole gemme dorate, rilasciando tutto il loro profumo durante la cottura.
È una torta semplice, genuina e veloce da preparare, ideale per la colazione, la merenda o come dessert leggero a fine pasto. Può essere gustata sia tiepida che fredda, magari con una spolverata di zucchero a velo o accompagnata da un cucchiaio di yogurt o panna montata.
Un dolce che sa di casa, di frutta matura e di pomeriggi estivi lenti e sereni: perfetto per chi cerca bontà e semplicità in un’unica fetta.
Non contiene ne burro ne olio quindi è anche abbastanza leggera, ma comunque soffice grazie alla presenza dei grassi della ricotta. E credetemi ve ne innamorerete al primo boccone, provare per credere.
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Ingredienti
- Energia 264,58 (Kcal)
- Carboidrati 50,25 (g) di cui Zuccheri 27,63 (g)
- Proteine 7,84 (g)
- Grassi 5,02 (g) di cui saturi 2,91 (g)di cui insaturi 1,91 (g)
- Fibre 1,11 (g)
- Sodio 47,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
PER LA TORTA RICOTTA E PESCHE VI SERVIRA’
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Passaggi
La realizzazione della TORTA RICOTTA E PESCHE è davvero molto facile e veloce.
Come prima cosa in una ciotola montate le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero fino a farle diventare bianche e spumose, all’incirca per 5 minuti con le fruste elettriche.
Aggiungete la scorza di limone, la ricotta, meglio se asciutta, e poco alla volta la farina, la fecola e il lievito setacciati, mescolando con un cucchiaio di legno fino a che non otterrete un impasto liscio (se dovesse risultare troppo duro aggiungete 3 cucchiai di latte).
Incorporate le pesche tagliate a cubetti.
Imburrate e infarinate uno stampo da 20 cm versatevi l’impasto della torta e livellatelo bene aiutandovi con una spatola.
A questo punto infornate la torta a forno preriscaldato e statico a 180° per 45 minuti, fino a che introducendo uno stecchino di legno al centro della torta, questi ne risulterà asciutto.
Estraete la torta ricotta e pesche dal forno, fatela raffreddare completamente, sformatela e cospargetela di zucchero a velo al momento di servirla.
Dosi variate per porzioni
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