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Torta pere e cioccolato

torta pere e cioccolato

Questa torta pere e cioccolato vi delizierà il palato. Morbida e golosa è una ricetta semplice che unisce due ingredienti che si sposano alla perfezione e che si presta a molte varianti. Ottima da gustarsi a colazione o a merenda.

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torta pere e cioccolatoTorta pere e cioccolato

Ingredienti per la torta pere e cioccolato

2 uova medie a temperature ambiente

125 g di zucchero

170 g di farina 00

50 g di fecola di patate

30 g di cacao amaro

10 g di lievito per dolci

80 g di olio di semi di girasole

150 g di yogurt bianco

4 o 5 pere kaiser a seconda della grandezza

Zucchero a velo

torta pere e cioccolato

Procedimento 

Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero fino a renderli abbastanza spumosi e chiari. Unite lo yogurt e continuate a mescolare.

Aggiungete l’olio di semi, a filo così da dare il tempo alla crema di assorbirlo perfettamente.

Quando anche l’olio sarà stato incorporato aggiungete poco alla volta anche la farina, la fecola, il cacao e il lievito setacciati così da essere sicuri che non ci siano dei grumi all’interno del vostro impasto.

Montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.

Amalgamateli al composto con dei movimenti molto delicati dall’alto verso il basso.

In ultimo aggiungete due pere tagliate a cubetti. Se il composto dovesse risultare troppo duro ammorbiditelo con due cucchiai di latte.

Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato o ricoperto di carta forno, livellandolo in superficie.

Guarnite con le restanti pere tagliate a fette e infornate la torta  per circa 50 minuti in forno preriscaldato a 180°. Se vedete che la parte superiore si colora troppo copritela con della carta forno.

Prima di spegnere il forno effettuare la prova stecchino.

Sfornate la vostra deliziosa torta e lasciatela raffreddare completamente.

Una volta fredda, sformate e se lo desiderate spolverizzate la torta pere e cioccolato con lo zucchero a velo.

3 Risposte a “Torta pere e cioccolato”

  1. Che bellezza!Ho idea che sia anche molto molto buono…
    Chissà se potrò assaggiarlo, prima o poi.

I commenti sono chiusi.