La TORTA DI MELE E MANDORLE è un dolce semplice e profumato che unisce due ingredienti perfetti insieme: la dolcezza delle mele e la croccantezza delicata delle mandorle. Soffice, umida e dal sapore avvolgente, questa torta conquista con la sua consistenza morbida e il profumo che si sprigiona appena sfornata.
Perfetta per la colazione o la merenda, ma anche come dessert da servire con una pallina di gelato o un ciuffo di panna, è una torta che profuma di casa e di tradizione. Le fettine di mela affondano dolcemente nell’impasto, mentre le mandorle — in scaglie o tritate — regalano una nota croccante che la rende irresistibile. Una ricetta genuina, facile da preparare e capace di conquistare tutti con la sua semplicità elegante e il gusto autentico
Potete utilizzare le mele che più preferite, aromatizzarla con la spezia o l’agrume che più amate, fatto sta che il risultato sarò sempre e comunque delizioso.
- Energia 291,98 (Kcal)
- Carboidrati 46,45 (g) di cui Zuccheri 29,54 (g)
- Proteine 6,24 (g)
- Grassi 10,39 (g) di cui saturi 4,54 (g)di cui insaturi 5,51 (g)
- Fibre 2,38 (g)
- Sodio 70,72 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 125 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 2Uova (medie)
- 170 gZucchero
- 1 pizzicoSale
- 170 gFarina 00
- 50 gMandorle (o farina di mandorle)
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 50 gBurro (fuso e freddo)
- 100 mlLatte
- 3mele Golden (pink lady o fuji)
- 1 cucchiainoCannella in polvere
Strumenti
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- 1 Ciotola
- 1 Tritatutto
- Frusta elettrica
- 1 Stampo 20 cm
Preparazione
Preparare questa deliziosa TORTA DI MELE E MANDORLE è davvero molto semplice.
Come prima cosa se utilizzate le mandorle intere non pelate fatele tostare in forno a 180° per 10 minuti, quindi lasciatele raffreddare e tritatele assieme a 20 g di zucchero (presi dal totale) fino ad ottenere una farina.
Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.
In una ciotola ponete le uova, iniziatele a montare e unite il restante zucchero in due riprese e il pizzico di sale. Dovrete ottenere un composto gonfio e bianco.
Unite il burro fuso, il latte e incorporateli per bene. Aggiungete la farina e il lievito setacciati, la cannella e la farina di mandorle. Lavorate il composto con una spatola, per non smontare le uova, e in ultimo aggiungete una mela tagliata a cubetti.
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Pubblicità Versate l’impasto all’interno di una tortiera del diametro di 20 cm ricoperta di carta forno o imburrata e infarinata e decorate la superficie con le mele rimanenti, senza togliere la buccia, ponendole a raggiera.
Cospargete con un cucchiaio di zucchero semolato ed infornate a forno preriscaldato e statico a 180° per 45-50 minuti. Come sempre verificate la cottura facendo la classica prova stuzzicadenti. Essendo un dolce a base di frutta e quindi ricco di umidità non risulterà mai ben asciutto.
Pubblicità Una volta che la torta di mele e mandorle sarà cotta, lasciatela in forno spento per altri 10 minuti con la porticina socchiusa. Quindi sfornatela e fatela raffreddare completamente prima di sformarla. Al momento di servirla spolveratela di zucchero a velo e deliziatevi il palato.